Waldcafé Ziegelhütte
➤ Schützenwald 1, 34613 Schwalmstadt, Hessen, Germany
Regionale Internationale Spezialitäten, Kreative Küche, Deutsch, Pommes
"(Dinner, 4 Personen, für uns zwei mit einer Rechnung von über 65,40 €) Heute Abend waren wir mit Freunden im Ziegelwerk essen. Obwohl wir erst im Februar hier waren, haben wir unseren Freunden die Wahl gelassen, da sie schon lange nicht mehr im Ziegelwerk waren. Dass man hier gut essen kann, steht außer Frage. Trotzdem gibt es von Besuch zu Besuch kleine Fauxpas. Aber dazu später. Der Tisch war reserviert, was sich heute nicht unbedingt als notwendig erwiesen hat, denn der Andrang war nicht so groß wie gewohnt. Die Begrüßung war freundlich wie immer, und wie gewohnt wurden uns die Jacken abgenommen. Obwohl die Spargelzeit und die Spargelkarte mittlerweile benutzt wurden, um den Spargel zuhause besser zubereiten zu können, sind wir uns einig, dass Spargelgerichte in Restaurants, so gut die Gerichte auch sein mögen, viel zu teuer sind, insbesondere im Vergleich zu den angebotenen Portionen. Wir haben das bisher nicht probiert und auch diesmal nicht. Die Speisekarte selbst schien etwas liebloser als sonst. Unten finden Sie die Auflistung der konsumierten Speisen. Eine Reihe von Wörtern, ohne Kommata, ohne Worte, ohne Liebe. Wir vier haben uns entschieden, eine Vorspeisesuppe zu nehmen. Bei jedem Besuch entdecken wir neue Snacks auf der Karte! Großartig! Diesmal haben wir alle vier angebotenen Suppen bestellt! Die Freundin bestellte eine Spargelsuppe, ihr Mann eine Tomatensuppe, meine Liebste eine Erbsenschaumsuppe und ich eine Curryschaumsuppe. Auch für die Hauptspeisen wurden verschiedene Gerichte gewählt: Schwälmer Rumpsteak (manchmal bekannt von einem früheren Besuch) und einen Salatteller mit Frühlingsrollen für unsere Freunde, Puten Cordon Bleu für meine Frau, und ich entschied mich für ein unbekanntes Schweinefiletgericht. Man muss die Karte nur richtig lesen! Jetzt fiel uns auf, dass der kleine Korb mit Olivenbrot eine der Suppen ist, wie es auf der Speisekarte steht. Ein Gruß aus der Küche beim Eintritt war also wahrscheinlich eine einmalige Erfahrung bei unserem ersten Besuch hier. Die Suppen kamen nicht gleichzeitig, sondern peu à peu. Acht Minuten lagen zwischen meiner zuerst servierten Curryschaumsuppe und der vierten Suppe für meine Frau! In der Zwischenzeit kam die Spargelcremesuppe für die Freundin, wurde aber kurz darauf vom Tisch entfernt. So etwas haben wir noch nie gesehen. Eine absurde Situation. Gerade als die Freundin den ersten Löffel der Suppe probiert hatte, kam der Chef und nahm den Teller mit den Worten: „Jetzt legen Sie den Löffel zurück und geben Sie mir die Suppe wieder.“ Dann verschwand er ohne Erklärung. Die Freundin war sprachlos. Einige Minuten später wurde die Suppe wieder geliefert, aber die Angestellten hatten keinen Grund, die Suppe zu entführen, und versprachen, beim Chef nachzufragen. Später wurde dann gesagt, dass nur die Creme sauer gewesen sei. Alles in allem ein merkwürdiger Ablauf. Geschmacklich hatte meine Curryschaumsuppe nichts mit den panierten Garnelen und dem Salat zu tun. Die Erbsenschaumsuppe, die Tomatensuppe und die Spargelsuppe waren ebenfalls in Ordnung. Der folgende Hauptgang ließ nicht lange auf sich warten. Das Schwälmer Rumpsteak schmeckte unserem Freund gut, aber es gab nicht die besten Lobeshymnen. Es erschien mir recht durchschnittlich, und ich bemerkte auch, dass bei der Bestellung nicht nach dem Gargrad gefragt wurde. Der Salat der Freundin mit den kleinen Frühlingsrollen schien geschmeckt zu haben, aber es gab keine euphorischen Worte darüber. Na ja, solang es schmeckt, ist es genug! Ich muss gestehen, dass meine mit Parmaschinken umwickelten Schweinefilets bei mir heute, sechs Wochen nach dem Besuch, keinen bleibenden Eindruck hinterlassen haben. In meinem Kopf schwirrt: Früher war es besser, und wenn ich die Entwicklung unserer Bewertungen anschaue, ist das recht treffend. Die Herzoginkartoffeln hatte ich gegen Pommes eingetauscht; hier, wie bei unserem ersten Besuch, wurden wir gefragt, ob das genug sei. Nehmen Sie das Cordon Bleu von meiner Frau, das fand ich gut. Ich habe die Beilagensalate übersehen. Meine Süße bestellte einen kleinen Beilagensalat, und ich meinte dazu, dass ich AUCH einen Beilagensalat nehmen würde. Nicht der kleine Beilagensalat, sondern die größere Version wurde mir serviert. Das macht nicht wirklich Spaß. Das Urteil meiner Liebsten über den Salat: nicht zufrieden! Es ist ein schmuddeliger Klumpen in der Mitte, kein Salat. Na gut. Wir haben kein Dessert bestellt, und es gab keinen Gruß aus der Küche beim Abschied, wie beim letzten Mal. Irgendwie war alles anders. Es hat geschmeckt, aber die volle 5-Sterne-Bewertung, wie beim ersten Besuch, können wir nicht mehr vertreten. Dennoch bleibt der Platz unter unseren Top 5. Saffran-Spritzer, wie es auf der Karte steht: Curryschaumsuppe, gebratene Garnelen, Salat 6,50 € Erbsenschaumsuppe mit Croutons 4,50 € Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbei-Kräutersoße, Duvet-Sprossen 14,50 € Puten-Cordon-Bleu gefüllt mit Mozzarella und Rockpumice, Pommes, Tomatensoße 13,50 €"
