Rodes Und Saalbetrieb
➤ Marktstraße 22, Rehburg-Loccum, Germany, 31547
International, Deutsch, Fleisch, Kaffee, Pizza
"... mein niederländischer Kollege, als ich ihm von meinem Mittagessen im Hotel Rode in Loccum erzählte. Er hatte recht....... Loccum ist bekannt durch sein Kloster, wo viel Kultur stattfindet. Deshalb wollte ich nicht zu den Stadien am Steinhuder Meer fahren, denn dort werben einige meiner Kunden für Erdgas, und gelegentlich muss ich dorthin, zum Preisverleihungen, Baubesprechungen und Inbetriebnahmen, die in der niedersächsischen Einsamkeit nördlich von Hannover stattfinden. Auf dem Rückweg nach Westen in mein Büro hatte ich plötzlich Hunger (frühstückte um 5 Uhr morgens und dann nur Kaffee......... als ich die beleuchteten Fenster des Hotels Rode im Dorf Loccum bemerkte. Ich dachte mir, Mensch, eine Gaststätte, die Mittagessen anbietet! Gibt es nicht viel mehr davon bei uns im Land? Ich begann zu hoffen, die Pommes-Barriere zu umgehen. Das Hotel Rode machte einen sehr gepflegten Eindruck, als ich nach einem U-Turn auf den Parkplatz fuhr. Einige auffällige Schilder auf dem Parkplatz ließen mich an das Leben im Gastraum denken. Besser und besser als ein schneller Snack, also schnappte ich mir meine Sachen aus dem Auto und ging in Richtung Tür. An der Rezeption traf ich den Chef (den ich später gerne am Telefon kennenlernen würde). Ich wartete und als er fertig war, beantwortete er meine Frage positiv, ob ich um Mitternacht zurückkehren könne. Gut, ich machte mich auf den Weg in den Gastraum. Nur ein Wohnzimmer und der echte Geruch von Rauchern ließen mich in die 70er und 80er Jahre zurückversetzen, als ich mit meinen Eltern als kleiner Junge mein Heimatdorf besuchte, so sah es hier aus und so roch es hier. Glücklicherweise war hinter diesem Raum ein Gastraum, gut gepflegt und sauber gedeckt. Und sogar ohne Tabakrauch auf den Tischtüchern nahm ich hier Platz. Ganz alleine war ich im Gastraum, der Chef und Koch (seine Montur verriet ihn) brachte mir die alkohol-freie Pils, die ich bestellt hatte. Das kam in der Flasche auf den Tisch. Ich sah die Karten. Natürliche Küche mit Wild und Fleisch aus eigener Jagd und Produktion – fein, ich hatte ein gutes Snack erwartet. Das Mittagsangebot wurde durch ein saisonales Gericht mit Wurst ergänzt. Viel Fleisch, schließlich sind wir im ländlichen Raum, die großflächigen Veganer verirren sich wahrscheinlich nie in diese Gaststätte. Das Angebot war sehr rustikal. Hier muss der Hunger groß sein, und ich hatte Hunger, also bestellte ich gegrillte Schweinemedaillons mit Wurst, hausgemachter Kräuterbutter, gemischtem Salat und Rösti. Auf dem Weg servierte der Koch den Salat. Eine wilde Mischung aus frischen und konservierten Zutaten, dazu eine fertige Soße. Das war nicht so schön, gerade weil es so viele frische Zutaten für einen Salat gibt, da sollte kein eingekochter Bohnen- oder Mais- oder Krautsalat enthalten sein…nicht so lecker. Ich hatte gerade die Hälfte gegessen, als das eigentliche Gericht auf zwei Tellern kam. Die Convenience-Rösti wurden separat serviert. Dass sie nicht frisch würden, hatte ich schon erwartet. Außerdem gibt es in den norddeutschen Tiefebenen, an die ich mich in solchen Gaststätten erinnere, eine sehr komische Vorliebe der meisten Einheimischen für Bäcker und Rösti. Das war also nicht unerwartet und schön, dass sie beim Servieren nicht unter die Soße des Hauptgerichts kamen. Schweinemedaillons, Kräuterbutter, Pfifferlinge – alles war da. Die Butter wurde als hausgemacht angepriesen; ich versuchte, ein Stück von den drei Stücken zu probieren. Sie waren gefroren. Und da sie gefroren waren, komplett geschmacklos. Sie blieben da, wo sie waren, und ich wunderte mich, ob man gefrorene, geformte Kräuterbutter vom Händler seines Vertrauens bestellen kann. Nach dem Salat war ich enttäuscht von einem weiteren Aspekt. So auch zu den Pilzen, die mit viel Speck und einer braunen Soße serviert wurden. Die Pilze schmeckten nicht gebraten, sie waren eher weich, und selbst der sehr reichhaltige Speck konnte das Aroma nicht in seine Schranken weisen. Das war definitiv eine Fertigsauce, Menno, stark mit Hefextrakt versetzt, warum bildet man sich eine Kochausbildung ein? Um anschließend die Inhaltsstoffe in Wasser zu rühren! Punkt drei, der mir enorm missfiel. Wo war die frische Petersilie, die zu jedem Pilzgericht gehört? Was blieb übrig? Das Fleisch, und das war wirklich köstlich. Außen kross gebraten, innen saftig, sehr gute Qualität, das glaubt man gerne. Aber wenn dieses wirklich gute Fleisch auf dem Teller begleitet wird, dann ist alles verloren! Es schmeckt einfach nicht. Mein Gaumen hatte sich nur an den tierischen Proteinen erfreut, der Rest war enttäuschend. Die Frage nach meiner Zufriedenheit beantwortete ich mit einem etwas gekränkten Ja, was den Chef eine Augenbraue heben ließ, aber nicht weiter darauf einging....... Ich war allein mit einem weiteren Gast im großen Gastraum, daher war es für den Chef und Koch (in einer Person) leicht, zu bedienen, es gab keine Probleme. So komme ich zu dem Schluss, dass es ein schöner Gasthof ist, in einer Gegend, wo man nur mit viel Glück so einen Ort zum Mittagessen findet. Sehr gutes Fleisch auf dem Teller, aber das war es auch schon. Die restlichen Komponenten waren nicht im Einklang mit dem geforderten Preis von 25 EUR. Und selbst wenn ich zugebe, dass diese Art Küche für die meisten Gäste wahrscheinlich gewünscht ist, mag ich es nicht, weshalb es sehr unwahrscheinlich ist, dass ich wiederkommen werde."
