Waldhotel Glimmesmühle
➤ 36251 Bad Hersfeld, Germany
Regionale Internationale Spezialitäten, Meeresfrüchte, Europäisch, Saisonal, Deutsch
"Hier sind die speziellen Köstlichkeiten: Forellen aus eigenen Teichen, eigene Metzgerei und hessische Wurst-Spezialitäten. Wir gehen gerne aus und machen ein großartiges Abendessen daraus. Alles andere, was auf der klaren Speisekarte angeboten wird, klingt ebenfalls gut, aber auch wirklich schmackhaft. Das Restaurant ist einfach und ein wenig älter eingerichtet. Die Tische sind mit sauberen, stabilen Tischdecken bedeckt und zusätzlich mit Papierläufern und Servietten versehen. Es handelt sich um ein Familienunternehmen mit eigener Metzgerei, was man deutlich merkt. Der freundliche Service lässt die Wartezeiten nicht zu lang werden und nimmt die Getränkebestellungen auf. Die Spezialität des Hauses, nämlich die bereits erwähnten Forellen, kann entweder blau oder Müllerin-Art mit Sahne, gebratenen Mandelblättchen und Kartoffeln oder als geräuchertes Filet bestellt werden. Ich bevorzuge die gebratenen Varianten. Obwohl die Forelle frisch zubereitet wird, ist die Wartezeit angemessen. Der Fisch ist zart, saftig und dezent aromatisch. Die massiven, goldgelben Karotten mit ihrem angenehmen Geschmack harmonieren hervorragend, und der Sahne-Rettich kommt schön scharf daher, was jedoch das Aroma des Fisches nicht überdeckt. Ich hätte gerne einen ordentlichen Salatteller mit grünem Blattsalat oder einen kleinen Beilagensalat als Hauptbestandteil der Mahlzeit, aber auch so ist es immer eine solide Wahl. Wenn ich nicht vergesse, bestelle ich einen weiteren Beilagensalat. Mit 11 bis 12 € war es zufällig eines der günstigeren Hauptgerichte, das ansonsten 11 bis 16 € kosten würde. Neben der Speisekarte, auf der keine Fischereikosten angegeben sind, gibt es auch saisonale Angebote der bürgerlichen Küche wie Pfifferlinge, Wildgerichte und mehr. Außerdem können typische hessische Würste wie Stracke vor Ort gekauft werden. Neben dem Restaurant mit ca. 35 Plätzen gibt es noch den sehr schön eingerichteten Mühlenraum mit 60 Plätzen und einen Klubraum mit 20 Plätzen. Das ist kein luxuriöses Hotelzimmer, aber wer mit einem einfach ausgestatteten, sauberen Zimmer mit Dusche/WC und TV zufrieden ist, wird am Waldrand sehr gut schlafen. Das Hotel liegt etwas abseits der B 324/Homberger Straße zwischen Bad Hersfeld und dem Dorf Allmershausen, ca. 5 bis 8 Minuten mit dem Auto von der Innenstadt Bad Hersfelds entfernt. Parkplätze sind in ausreichender Zahl vorhanden, auch Wohnmobile sind willkommen. Frischwasser und Stromanschlüsse sind ebenfalls verfügbar. Ich würde es zwischen drei und vier Sternen ansiedeln, eher zu vier Sternen tendierend, denn die Forelle und die Ahle sind sehr gut!"
