Remiese
➤ Steinstraße 4, 21244 Buchholz In Der Nordheide, Deutschland, Buchholz in der Nordheide, Germany
Französisch, Europäisch, Kaffee, Cafés
"Zufällig sind wir die Steinstraße entlang gegangen und haben dieses kleine Haus direkt am Stadtpark entdeckt. Ein Blick auf das Schild machte uns neugierig, denn was dort stand, war wirklich interessant. Gibt es in Buchholz einen absoluten Geheimtipp, den wir noch nicht kennen? Der Eingang ist zur Parkseite hin. Draußen gibt es etwa 24 Plätze direkt am Stadt parksee, bei schönem Wetter wird es auf jeden Fall wirklich brillant, aber heute war es nur zu kalt und windig, also sind wir hereingegangen. Drinnen erscheint es auf den ersten Blick wirklich gemütlich. Es gibt 3 4 Tische und 2 Tische. Es ist hier sehr klein. Wir waren um 18:00 Uhr hier und alles war frei, es gab keinen Empfang, also haben wir einfach einen Tisch gesucht und einen der beiden Tische am Fenster genommen, um einen schönen Blick auf den Park während der Wartezeit zu genießen. Wie wir erfahren haben, gibt es die Remise schon lange, seit 5 Jahren unter der Leitung der aktuellen Chefin, und seit dem letzten Winter läuft das neue Konzept mit mediterraner Küche. Nach einem kurzen Moment haben wir dann den jungen Service begrüßt, die "Arties-Karten" auf den Tisch gelegt und nach unseren Getränkewünschen gefragt. Dann bestellten wir den Montepulciano d ́Abruzzo und eine Flasche Wasser. Während wir auf die Getränke warteten, studierten wir die Karte. Dies war eine DIN A4-Seite, an der Holzklammern an einem Brett befestigt waren. Es gab etwa 12-15 Gerichte auf der Karte, außerdem gab es einige Gerichte auf den zahlreichen Tafeln, die drinnen und draußen platziert oder aufgehängt waren. Gut dachten wir, eher weniger Auswahl, aber frisch zubereitete Gerichte. In der Zwischenzeit kam der Service, um die Kerze auf dem Tisch anzuzünden, und einen Moment später brachte sie uns das Brot und kurz darauf das Flaschenwasser. Ich schreibe hier extra, dass sie uns dies brachte und nicht servierte, weil sie sehr freundlich war, aber völlig unprofessionell, bis zum Schluss, aber später beim Probieren. Während der Wartezeit hatten wir genug Zeit, um uns die Räumlichkeiten anzusehen. Der Tischläufer war schmutzig, man hatte ihn leider nicht ausgetauscht. Die Wände brauchen dringend eine neue Farbe, über die die Wand bereits sehr dunkel ist, und an allen Kerzenhaltern ist es schwarz vor Ruß der Kerzen. Ich weiß nicht, ob das so gewollt ist, aber für mich persönlich ist es nicht schön. Auf der Terrasse können sie zwischen den Balken schön mediterran dekorieren. Das Begrüßungsschild wirkt fast deplatziert, ob das symbolisch ist? Die Stühle und Tische könnten ein Pflegeprogramm gebrauchen. Wir haben dann bestellt: • Knoblauchknospen in Tomatensoße mit mediterranem Kartoffeln - das Wort Knoblauch kann von der Karte gestrichen werden, ich schmecke absolut nichts davon. Entweder wurden hier "Blaue Zwiebeln" verwendet oder der Knoblauch war absolut geschmacksneutral. Die Gambas waren leider etwas zu stark angebraten, die Kartoffeln waren in Ordnung und die Tomatensoße, die genug Tomatenstücke enthielt, war auch ziemlich gut. • Tapas-Teller - die Tapas bestanden aus Oliven, mediterranen Kartoffeln, Pimientos, Käse, Hackbällchen, mediterranem Gemüse und Pulpe. Die Kartoffeln und Oliven waren in Ordnung, der Käse war sehr geschmacksneutral, die Pulpe waren leider zu lange geröstet, die Pimientos waren in Ordnung. Das mediterrane fischige Gemüse bestand aus Matsch, Krümel und Süße. Geschmacklich fehlte hier etwas. Die Hackbällchen waren am besten, sie hatten eine leichte Schärfe und sehr guten Geschmack. Danach wollten wir noch ein Dessert bestellen, aber die nette Dame musste erst in der Küche nachfragen, und so war die Wahl zwischen Vanilleeis mit Erdbeere oder Rote Grütze mit Vanillesauce. Das klingt nicht so mittelgroß. Also habe ich mich für die Rote Grütze entschieden. Selbstgemacht scheint es für mich nicht gewesen zu sein, es schmeckte beides wie das Ende von Aldi. Wenn ich auch zu Hause essen könnte, dann habe ich den Geschmack von Christiansgrod und Ravensberger Vanillesauce. Wir bestellten 2 Espressos, die wirklich gut waren. Fazit: Ich fand es schade, dass das Restaurant durch die Lage und auch das Gebäude das Potenzial als Geheimtipp in Buchholz hat, auch mit dem Konzept, aber bei der Umsetzung hapert es. Die Speisekarte ist klein, aber wenn sie sich professionell auf das Essen konzentrieren, reicht das aus. Ich würde die Leistung der Küche im Hobbybereich einstufen, es scheint mir, dass es keine gelernten Köche gibt. Es fehlt mir auch an einem Hauptgericht und einem Dessert, die das Ganze komplettieren. Die Idee mit den Tafeln an den Wänden finde ich toll, aber die Wände sollten gestrichen werden, damit es wie gewünscht aussieht, aber nicht geschickt. Das gesamte Personal arbeitet nicht professionell. Die junge Dame, die uns an diesem Abend bediente, war immer freundlich, aber hat diese Arbeit nicht gelernt, die Speisekarte ist einfach da, eine Empfehlung wird nicht ausgesprochen, es wird die Flasche auf den Tisch gestellt und die Gläser werden nicht nachgefüllt, und wenn sie auch beim Saubermachen Schwierigkeiten hat, dann spürt man das. Als wir gerne noch einen Wein hätten bestellen wollen, war sie jedes Mal wieder weg und man hatte keine Chance. Für das Essen vergebe ich 2,5 Sterne, da es an Raffinesse in der Küche fehlt. Für den Service vergebe ich 3 Sterne, dafür war sie nett. Ich bewerte die Umgebung mit nur 2 Sternen, weil mir persönlich die Wände überhaupt nicht zusagen, die äußeren Möbel dringend einer umfassenden Pflege bedürfen. Die Sauberkeit wird auch mit 3 Sternen bewertet, da hier die Tischläufer ausgetauscht werden sollten, wenn sie schmutzig sind. Der Preis ist ebenfalls mit 2,5 Sternen zu bewerten, obwohl die Preise nicht außergewöhnlich hoch sind, habe ich für das gleiche Geld schon besser in Buchholz gegessen. Wenn das Konzept richtig umgesetzt wird, kann hier ein wirklich schönes Restaurant entstehen, also nur indirekt."
