Gasthof Krone
➤ Rathausstraße 1, 74427 Fichtenberg, Baden-Württemberg, Germany
Regionale Internationale Spezialitäten, Bürgerlich, Schwäbisch, Saisonal, Deutsch
"Aus Anlass einer Familienfeier sowie eines Klassentreffens war ich am letzten Wochenende in meiner alten Heimat unterwegs. Da es sich hier um keinen normalen Restaurantbesuch handelte, werde ich versuchen das Ganze etwas anders strukturiert zu beschreiben. Das Gasthaus Das Gasthaus Krone, oder wie man vor Ort sagt, die Krone befindet sich seit mehreren Generationen im Besitz der Familie Fritz und ist ein typisch schwäbisches Dorf Gasthaus, im besten Sinne. Das muss für die weitere Bewertung berücksichtigt werden. Neben dem normalen Gaststättenbetrieb, findet man hier mehrere Gästezimmer und Veranstaltungsräume in verschiedener Größe sowie einen eingewachsenen Biergarten, den wir in der Vergangenheit bereits des Öfteren gerne besuchten. Zum Preis Leistungsverhältnis dieser Feier kann ich leider nichts sagen, da wir selbst eingeladen waren. Wenn ich aber von den Preisen der aushängenden Standardkarte ausgehe, würde ich hier ebenfalls 4 Sterne geben. Der Service Da es sich bei meinem Besuch, den ich hier beschreibe um eine Familienfeier in einem der Veranstaltungsräume handelte, werde ich hier auch nur den Service darstellen, wie er uns dort geboten wurde. Entgegen meinen Erwartungen von ähnlichen Veranstaltungen in anderen Lokalitäten, war ich überaus positiv von den beiden Damen im Service angetan. Die Bedienungen agierten stets mit viel Überblick. Getränke wurden stets zügig serviert, Platzwechsel der Bestellenden wurden dabei zielsicher berücksichtigt. Die Büffets mit den mitgebrachten Kuchen am Nachmittag sowie mit dem Abendessen wurden dezent im Hintergrund aufgebaut, ohne dass darunter der Getränkeservice zu leiden hatte. Benutzte Teller waren stets abgeräumt, wenn ich mit einem frischen Teller vom Buffet an den Platz kam. Das Ganze immer freundlich, mit einem Lächeln und sehr familiär. Der Service bekommt von mir daher sehr gerne 5 Sterne Das Essen Ich habe leider nicht alles probieren können, was auf dem kalt warmen Buffet alles angeboten wurde. Daher im Folgenden lediglich die Beschreibung der von mir persönlich versuchten Speisen. Bunte Vorspeisenvariation: Die bunten Vorspeisen bestanden aus Buffet Klassikern, wie Caprese, Räucherlachs und Forellenfilets sowie mariniertem Schwarzwälder Schinken und kaltem Roastbeef. Außer dem marinieten Schinken, den ich so noch nicht kannte, und der mir ausgezeichnet geschmeckt hat, war der Rest durchaus passabel, aber nichts Besonderes. Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen: Sehr gute frisch gekochte Rinderbrühe (keine Pülverchen), wunderbar aromatisch. Die Grießklößchen waren von der Konsistenz etwas anders als erwartet (homogener als erwartet), aber dabei ausgezeichnet im Geschmack, mit einem schönen Mundgefühl. Schweinelende im Blätterteigmantel Kalbsbraten Rumpsteaks: Handwerklich sehr gut gemacht. Das Fleisch war durch den Blätterteig geschützt noch schön saftig, der Blätterteig aber auch nicht durchweicht. Wie gesagt, gut gemacht und lecker, aber nichts Außergewöhnliches. Der Kalbsbraten, als Klassiker der schwäbischen Küche ebenfalls sehr gut gemacht. Nicht zu trocken, auch nicht nach einer Weile im Rechaud. Das Highlight waren jedoch die Rumpsteaks. Ich hätte nicht gedacht, dass es möglich ist, für ein warmes Buffet, angerichtet im Rechaud, Rumpsteaks für 40 Personen so auf den Punkt zu braten. Die Steaks waren gleichmäßig rosa, mit dünner brauner Kruste. Genau so getroffen, wie ich sie am liebsten mag. Beilagen: Das Gemüse war teilweise frisch (Karotten, Romanesco, Bohnen) und teilweise TK (Erbsen und Rosenkohl) aber allesamt vom Garzeitpunkt wunderbar getroffen. Für meinen persönlichen Geschmack hätte ein wenig Muskat nicht geschadet, aber war auch so OK (ich brauchte je den Platz für das Rumpsteak). Die Spätzle waren, wie es sich für einen schwäbischen Gasthof gehört selbst gemacht und recht gut. Die Soßen (versucht habe ich Rieslingsoße eigentlich zum Fisch gehörig, ich habe sie zum Gemüse genommen, und die Pilzrahmsoße) waren ganz passabel, aber konnten mit dem Rest des Essens leider nicht ganz mithalten. Die weiteren Komponenten (Gebratene Fischfilets, Pilzpfanne mit Schupfnudeln, Westernkartoffeln, Semmelknödel, Reis und Salate) habe ich nicht probiert und kann diese auch nicht bewerten. Dessert: Ich hatte nur noch Platz für ein wenig Panna Cotta mit frischem Obstsalat. Die Panna Cotta hatte eine wunderbare Konsistenz, war schön cremig auf der Zunge aber leider ein klein wenig zu süß. Etwas mehr Vanille wäre auch schön gewesen. Der Obstsalat war nichts außergewöhnliches, hat aber schön zu Panna Cotta gepasst. Die verwendeten Früchte waren alle schön reif. Die weiteren Desserts (dunkles Schokoladenmousse, Tiramisu, Eiskonfekt und rote Grütze) habe ich nicht versucht. Alles in Allem ein fast optimales Festtagsbuffet. 4 Sterne sind aus meiner Sicht angebracht und sicher nicht zu viel. Das Ambiente Die Veranstaltungsräume sind durch einen separaten Eingang zu erreichen, sodass man direkt zu diesen durchgehen kann, ohne durch den Schankraum zu müssen. Der Außenbereich ist sehr ansprechend gestaltet. Nicht nur der extrem schöne Biergarten, auch die Terrasse und der Zugangsbereich zu den Veranstaltungsräumen sind sehr schön angelegt. Der Gastraum und das frühere Nebenzimmer, das mittlerweile eigentlich zum Gastraum zu zurechnen ist, sind mittlerweile schon etwas in die Jahre gekommen, aber dennoch ganz heimelig. Die Veranstaltungsräume sind hell ansprechend und zweckmäßig gestaltet, vielleicht ein wenig zu zweckmäßig, um richtig gemütlich zu sein. Das Ambiente erhält daher 3 Sterne (Der Biergarten alleine hätte 5 Sterne erhalten). Sauberkeit: Der Gastraum (was ich von diesen gesehen habe), unser Veranstaltungssaal und die Toiletten waren jeweils sehr sauber. Vom Weg aus dem Veranstaltungssaal nach draußen konnten man auch einen Blick in die Küche werfen. Soweit ich das sehen konnte, war auch hier alles pikobello. Eine kleine Abwertung gibt es für die Toiletten, die am späteren Abend doch ein wenig gelitten haben. Dort hätte man ggf. mal nach dem Rechten sehen können. 4 Sterne Fazit: Wir kommen auf jeden Fall wieder. Gerade der herrliche Biergarten schreit bei schönem Wetter geradezu danach sich einen schönen Tag Abend zu machen"
