Im Mauck'sches Gut
➤ Hornstraße 20, 09599 Freiberg , Sachsen, Germany
Regionale Internationale Spezialitäten, Deutsch, Pizza, Cafés, Suppe
"Wir waren insgesamt 9 Personen, die hier die Vollendung von 167 Jahren des Lebens feiern wollten. Das Richtige ist, dass der nächste Geburtstag, hier die nächsten, die Jahre des Lebens 168 und 169 beginnen. Das Ziel war das Restaurant und das Hotel Mauk ́sches Gut in Freiberg an der Hornstraße, kurz vor der Jakobikirche. Der Eingang ist eher ungewöhnlich schmal für ungeschulte Motoristen, aber es passt. Auf dem Parkplatz gibt es ausreichend Parkplatz. Wir haben das Auto mit den Geburtstagskindern eingestellt, es saß in ihm zu der Zeit 270 abgeschlossen Jahre des Lebens. Der Chef erhielt uns ein freundliches Lächeln und wir gingen durch das regional dekorierte Gästezimmer mit dem Tresen mit ursprünglichen Bergarbeitern und Bergbauutensilien sowie alpine Volkskunst (Kollar und Schnitzereien). Für uns gab es einen zusätzlichen Tisch im Wintergarten. Die Idee war gut, allein und ohne andere Gäste zu stören. Nachdem wir endlich sortiert und stattgefunden hatten, kamen die von meinem Schatz gekauften Geburtstagskerzen mit einer offenen Flamme zum Tisch. Es folgte der Geburtstagsssekte für jeden. Die mit Kork gefüllte Essen- und Trinkkarte war das Nächste, was wir erreichten. Die Getränke wurden schnell ausgewählt und bestellt. Aber dann kam meine Zeit, die Auswahl der Speisen aus dem klaren Menü... Es gab 3 Suppen, 4 Vorspeisen, 2 vegane Gerichte, 3 Nudeln Pasta, 1 Kalbsgericht, 2 Rindfleischgerichte, 2 Geflügelgerichte, 3 Schweinepüreen, 2 x aus dem Wasser und schließlich 3 süße Desserts sowie 1 Camembert Gericht mit Portwein Birnen Marmelade Von der Küche kam vor den Hauptgerichten einschließlich Kürbiscremesuppe, Ragout Fin vom Huhn und Kalsob, Küchenmeister Carpaccio vom Rinderfilet. Ich habe nicht alle Befehle bemerkt und sie nicht alle gekostet. Die Liste der bestellten Hauptgerichte ist auch bunt und umfasst unter anderem Rindfleisch Goulash “Ungarisch”, saurer Braten in einer Rosinensauce, Schweinefilet in Orange Pfefferschmand, Schweineschublade mit Pflaumenfüllung und meine super leckere Ragout aus der Kalbsalbe in starkem Rotweinsauce auf einem Reisbett. Es hat uns alle sehr gut gehalten, niemand hat sich kritisch ausgedrückt, außer das einzige Manco hier zu erwähnen war, dass der grüne Kohl war ein wenig scharf auf den Schweineschollen. Nicht nur hätte ich noch mehr Bums gewünscht, die von Salz, Pfeffer, Senf und Speck unterstützt werden. Ich und auch die anderen Gäste mochten, dass alle Salate und Saucen in extra Serviergerichten serviert wurden (natürlich nur wo es nötig war). Ich kam an meinen Hof, z.B. nur den guten und besonders frischen knusprigen Salat in einer extra Schüssel. Auf der Karte sind wir sicher, dass sie ihre Waren von regionalen Farmen und insbesondere das Fleisch von regionalen zertifizierten Biofarmen erhalten. Der Boss diente uns persönlich, sie war sehr aufmerksam und flog. Ein schöner sächsischer Zauber kam vorbei, also ist es großartig. Die geflochtenen Spitzenstücke haben den Mut des Chefs selbst gemacht und uns bestätigt, so dass mehr originelle Bogenkunst überhaupt nicht ist. Am Ende nahmen wir fast alle einen Espresso und gingen zufriedenstellend nach Hause, nachdem die Geburtstagsskifahrer bezahlt hatten. Auf dem Hinterhof gibt es einen Parkplatz und einen wunderschön gestalteten Außenbericht. Sie können das Partyzimmer bei schönem Wetter leicht vergrößern. Und ein großer Grill war bereit und wartete auf seine Verwendung. Auf der Wiese gibt es zwei Spuren, es gibt eine Jagd, mit zwei kleinen offenen Transportwagen, alles Original aus dem Freiberger Bergbau. Im Dunkeln werden sie bestrahlt. Hier ist die „Montanregion Erzgebirge Krušnoho?í“ ein Welterbe, mit Kunst aus feinster, gastronomischer und Volkskunst. Diejenigen, die die Toilette besuchten, kamen wie in der Mine, schwarze Wandfliesen, schwarze Entsorgung und Handwaschkeramik machte das Gefühl, in einem Tunnel zu sein. Nur ein paar weiße Fliesen mit Motiven aus der Bergstadt Freiberg und dem Silberbergbau unterstützen die LED-Strahler. Aber keine Angst, selbst Menschen mit weniger gutem Augenlicht finden sich hier! Ich danke dem gesamten Küchen- und Serviceteam und unserer uneingeschränkten Empfehlung an den Freiberger „Mauk ́sches Gut“. Es gibt noch Bilder, leider etwas später. Nun habe ich sie in das Restaurant gelegt, nicht in den Text, das ist zu umständlich."
