Fährhaus Krümmel
➤ Elbuferstr 75, 21502 Geesthacht, Germany
Regionale Internationale Spezialitäten, Spezialitäten, Mittelmeer, Deutsch, Fisch
"Ich fragte nach einem Platz für mich allein und wurde auf einen Tisch im Nebenraum verwiesen, die Tische im Hauptraum waren alle reserviert. Ich nahm dort Platz, und sofort erschien ein Kellner und deckte den Tisch. Kurz darauf kam eine Bedienung, brachte mir die Karte und erklärte, was von den Tagesangeboten, die auf den Tafeln geschrieben standen, bereits “aus” war. Auch der Chef des Hauses war im Service tätig, er hatte scheinbar überall ein Auge darauf und gab von Zeit zu Zeit Anweisungen an seine Mitarbeiter. In den meisten Fällen war das jedoch nicht nötig, denn das Servicepersonal war durchweg sehr freundlich und aufmerksam.
Essen
Leider war auf der aktuellen Homepage des Restaurants (Stand 19. März 2014) kein Menü hinterlegt, aber ich glaube, dass es im Vormonat eines gab. [hier Link] Jedenfalls warf ich nur einen Blick auf die Karte. Von den Tagesangeboten bestellte ich das “Schweinefilet vom Duroc mit geröstetem grünem Spargel und Krummnudeln auf Cranberry-Jus” (17,90 €) und zusätzlich ein Mineralwasser (0,25l für 2,30 €). Das Wasser wurde sofort serviert, ein wenig später brachte der Chef Grüße aus der Küche: eingelegte Pilze und marinierte Karotten mit frischem Weißbrot. Die Wartezeit auf das Essen war etwas länger, da das Essen zunächst für die anderen Gäste im Hauptraum serviert wurde. Dann kam mein Essen auf einem etwa quadratischen Teller mit der bekannten Wellenform. Auf einem Bett aus Spargelstücken und Krummnudeln lag ein saftiges Stück Schweinefilet von etwa 3,5 cm Dicke, mit frisch gemahlenem Pfeffer. Es gab auch einen Ball Kräuterbutter, aber, wie ich im Nachhinein feststellte, fehlte das Cranberry-Jus. Doch was auf dem Teller war, war nahezu perfekt: Der Spargel war knackig und geschmackvoll, die Krummnudeln schmeckten fein. Das Schweinefilet selbst war ein Gedicht, zart und voll im Geschmack, wie ich es lange nicht gegessen habe. Sehr lecker und sehr empfehlenswert!
Ambiente
Die Einrichtung ist bewusst “trashig” gestaltet, was sich in bonbonrosa gepolsterten Armlehnstühlen zu den korrekt mit weißen Tischdecken gedeckten Tischen verhält. Die Sessel und Sofas im Hauptraum hatten grüne Samtbezüge, es gab zahlreiche Topfpflanzen auf den Fensterbänken und Tulpen in kleinen Vasen auf den Tischen. Der Fußboden ist rundherum mit “alten Zeitungen” bedeckt, an der Wand hängt ein prunkvolles Ölgemälde mit Goldrahmen. Der Fußboden selbst ist fast nahtlos mit Bilderrahmen bedeckt, die hängenden Lampen bestehen aus ineinander gedrehten Kunststoffstreifen. Hier hat die Stilbrüche Methode, das kann man mögen oder nicht.
Sauberkeit
Abgesehen von zwei kleinen Krümeln auf dem Boden (der Biergarten hatte an diesem Tag bereits geöffnet, vielleicht stammen sie daher) war das Restaurant gut gepflegt, Gläser, Geschirr und Besteck waren perfekt sauber. Ich habe die Toilette nicht besucht (vielleicht sollte ich das tun, wer weiß, wie die Einrichtung dort ist, daher gibt es dazu keine Aussage)."
