Iris Plan B Margaretenhof
➤ Walder Straße 287, 40724 Hilden, Germany
Meeresfrüchte, Crossover, Saisonal, Salate, Pasta
"Einer saß in der Botschaft, der andere auf dem Markt und der dritte in einem Nebenraum. Sie waren in Plan B, unsere geschätzten Kritiker Freunde Shaneymac, bobby1 und Henningsoer. Sie analysierten alle drei eine deutsche Erfindung, die in Plan B im Menü unter Curries angeboten wird: die Currywurst mit zwei Arten von Saucen, Fritten und Salatbouquet. Der eine sagt guten Handwerker Metzger saitling, optimale Kochen und wahrscheinlich schmackhafte Geschmack, wenn es frisch gewesen wäre, der andere lobt Die Wurst wurde göttlich geröstet und die dritten Blacken aus dem Geschmack die beste Wurst, die ich bisher gegessen habe. Dort werde ich ein Ohligser Gewächs sein – Ohligs ist ein westlicher Teil von Solingen, an der Grenze zu Hilden – natürlich neugierig, vor allem, da ich B im althonored Margarethenhof, der bereits ein bekanntes Hotel und Gästehaus in meiner Kindheit war, plante, nach einigen Wanderungen durch den Ohligser und Hilden Heide öfters als Ort der Erfrischung einzubeten. Aber letztendlich haben wir dort nicht gelandet. Das ist am 24. September anders. Nach einem Familientreffen lässt der Abend vor der Fahrt nach Hause Zeit für eine Reise in den Margarethenhof. Plan B soll endlich realisiert werden. Im Straßenbahnschritt der 1950er Jahre, wenn die Straßenbahn in der Mitte der Hildener (in Ohligs und Walder Straße (in Hilden immer noch von Ohligs nach Düsseldorf-Benrath, meine Frau und ich in der ewig endlosen Spalte SG-, ME- und D-markierten Blechkisten rollen Automobile an den 300 von Shaneymac gespürten Leuchten Anlagen, vorbei an der Margarethenhof Haltestelle. Sie können den Margarethenhof nicht verpassen. Der ALbrecht DIscount, dessen brüderliche Grenzlinie Ohligs zu Aldi-Nord und Hilden zu Aldi-Süd gehört, hat sich auf dem ehemaligen großen Küchengelände des Margarethenhofs erweitert und mit seinen Schildern den Blick nicht nur auf den Discounter flachen Bau, sondern sicher auf den zweistöckigen, handverknüpften im Erdgeschoss, den hell lackierten oberen weißen Boden. Einige Parkplätze am Margarethenhof befinden sich vor dem Aldi Parkplatz, der mit Zaun und Tor begrenzt ist. Wir haben Glück und fangen einen Margarethenhof Parkplatz vor dem Aldi Grundstück. Henningsoer gibt einen nützlichen Hinweis auf die Parksituation in seinem Beitrag zu Plan B. Während ich unter Ausnutzung einer roten Lichtphase der ampelgestrichenen Walder Straße, über die Straße, Banne Margarethenhof in HD-Qualität auf dem Chip meines Smartphones und zurückkehrt während der nächsten roten Lichtphase, sind bereits mehrere Paare innerhalb des Margarethenhofs verschwunden. Wir sind albern, wir haben uns nicht reserviert. Noch drin! Auf den ersten Blick alle Tische besetzt, jung und alt, Features, Boomers, Generation X, Millennials. Eine junge Dame, die irgendwie mit Rhenischer Torheit gesegnet ist, begrüßt uns sehr freundlich. In Zusammenarbeit mit ihrem Servicekollegen identifiziert sie schnell einen noch freien Tisch, einen zwei Tisch vor der langen rot gepolsterten Bank am Kopfende des Gästezimmers, genannt Marktplatz. Der Markt hat einen Partner, die Botschaft und beide haben etwas klein, das Parlament, eine kleine Lounge. Die beiden zuletzt genannten Gästezimmer wurden nur durch Passage wahrgenommen. Von der Bank an der Spitze des Marktplatzes habe ich die Übersicht, siehe die hartnäckigen braunen Deckenbalken vor der weißen Decke, die schwarz-braunen Tische mit den umliegenden rot gepolsterten Stühlen, die mehrfarbige Bleiverglasung der großen straßenseitigen Fenster mit den vorhang-, beige- und rot gestreiften Flächengärten, die großen, modern gestalteten Gegenplatten mit breiten Innenhochfenstern, die fast dunklen Oberhalb des Zählers wird die Geschichte des Margarethenhofs in schwarz-weißen Bildern auf hängenden Holzquadern erzählt. Der Marktplatz ist einladend, modern und geschmackvoll eingerichtet. Vier Sterne für das Ambiente. Die junge Dame, die uns begrüßte, begleitet uns auf den Tisch, gibt sofort die Menüs aus und fragt nach Getränken. Die Service-Dame ist schnell, aufmerksam, fragt, ob alles richtig ist und ob es gekostet hat, und dient dem Abend professionell. Und selbst wenn sie an den Ohren arbeitet, hört unser Essen nicht in der Küche auf. Der Boss bringt uns persönlich das Essen zum Tisch. So muss es sein. Wir vergeben fünf Sterne für den Service. Essen International und genial, wir würden das Angebot charakterisieren. asiatische, mediterrane, ja libanesische und indonesische Anschläge finden Sie unter den Abschnitten des Menüs, die leicht mit grünen Speisen, Curries oder Flossengerichten bedeckt sind. Eine Pfifferlingskarte ergänzt das Angebot. Die Preise sind leicht erhöht, was natürlich die Erwartung überwindet. Die junge Dame diente der bestellten 2013-er trocken Grauburgunder aus Rheinhessen aus Werner Winery (6,20 € für 0,2 l). Er ist verlockt. Ich genieße mich – schluchz! – mit einem alkoholfreien Bitburger (0,3 l für 2,90 €), meine Frau hat das kostenlose Ticket zu Hause. Ich muss nicht lange auf die Karte schauen, meine Wahl ist fixiert, nach einer Weile auch die meiner Frau. Die Servicedame bemerkt für sie – Blattsalate mit Lammfilet in Balsamico Dressing mit Parmesan (16.50 € und für mich – wer fragt sich 's? – die – Currywurst mit zwei Arten von Saucen, Fries und Salat Bouquet (9.50 €). Der weiße Gehalt erweist sich als pflanzliche Gurke mit nicht nur Olivenöl, sondern auch fruchtig-saure Zugabe. Ich glaube, Limette ist gegeben, und der Boss wird uns später sagen. Allerwelt ist einzigartig? Nicht eher ein bisschen puzzeln während der ersten versuchen, aber lecker, weil es schmeckt fein und raffiniert. Das Brot ist noch warm. Das zweite Glas Grauburgunder für meine Frau ist schuld, ich nip – im Geiste des Grauburgunders auf der Zunge – um den alkohollosen. Dann wird der Chef – unsere Service-Dame wird geladen – mit zwei großformatigen weißen Platten, einem fast quadratischen, der andere ein langgestrecktes Rechteck mit Taille, auf unserem Tisch. Vor meinen Enthusiasten gibt es eine herrliche Erhebung von vier verschiedenen Blattsalaten, Ruccola, Tomatenviertel und Gurkenhälften, die mit einem Balsamico Dressing bedeckt sind und mit Parmesan Birnen besprengt werden und die auf den drei gut gegerbten Lammfilets basieren. Und jetzt liegt es vor mir auf der maßgeschneiderten Platte, dem fein gegerbten, kreuzgeschnittenen Metzger-Produkt. Hinter ihm, fast unidirektional scheinbar hausschnitt pommes de terre frites, goldgelb braun, auf der einen Seite ein Salat Bouquet von Blattsalaten, roccola und Tomaten mit Balsamico Dressing übergossen und auf der anderen Seite zwei Töpfe mit Curry-farbigen und dunklen roten Inhalt erwartet die Wurst Scheiben gekippt werden. Die drei Lammfilets auf dem Teller meiner Frau sind rosa, saftig und mit einer zarten Kräutersauce, Paprika und frischen Ingwerstücken bemalt. Der Salat ist knackig und frisch und verleiht mit dem Balsamico Dressing und dem Parmesanspänen eine erfolgreiche Komposition. Es schmeckt hervorragend zu meinem Gegenstück. Um es vorwärts zu bringen, ist die Currywurst perfekt. Ich schnüffle sie, ich schiebe die Wurstscheiben mehrmals über meine Geschmackspillen. Das Ding schmeckt, ist angenehm gewürzt, von perfekter Konsistenz und riecht wie eine Wurst dieses Kerosins muss riechen. Und sie sieht auch gut aus! Die Fritten sind meist frit, knusprig, nicht ein wenig fett, geschweige denn mushy. Sie sind offensichtlich zu Hause geschnitten, kein Gefrierschrank. So müssen Pommes sein. Der Salat ist frisch und knackig, die Balsamico Dressing verbirgt nicht den Geschmack der konzentrierten Traubenmost seiner Genesis. Das Currywurst-typische Sauce-Zubehör schmeckt auch hervorragend, die dunkle rote Soße tomato-fruchtig und mit Filz Scoville Grad im einstelligen Tausenden Bereich. Die ochery-gelbe Mischung zeigt die gelb-weißen Bestandteile der Curry-Pulvermischung, die die Sauce Lichtschärfe gibt, aber auch den typischen Curry-Aroma. Wenn die Wurstscheiben eingezogen werden, bin ich hin und her zerrissen: rot oder gelb, sowohl gut gewürzt als auch lecker. Die Sauce hätte besser für mich sein sollen. Aber ich bin ein unangemessener Maßstab für die übliche Gastronomie. Mit mir kann eine Currywurstsauce auch einen guten Teelöffelbereich von Bhut Jolokia mit einer Million Scoville enthalten. Kurz gesagt: Unsere beiden Plan-B-Feeds sind Ia. Wir stimmen mit dem Urteil von bobby1 und Shaneymac ohne Vorsicht zu. Meine viereinhalb Sterne für die Currywurst und die fünf Sterne meiner Frau für die Lammfilets sind auf fünf Sterne für die ganze Nahrung abgerundet. Sauberkeit In der Sauberkeit haben wir nichts zu beklagen im Gästezimmer. Tische, Besteck und Geschirr sind perfekt sauber. Die Toiletten sind auch sauber, aber grüne Pfanne auf wasserführenden Metallteilen gibt den Eindruck von mangelnder Sorgfalt. Und meine Frau fand diese grüne Pfanne auf dem Damenzimmer und ich fand die Herren in den Urinalen. Die Renovierung der Toiletten wäre gut. Übrigens: nicht nur mit den Herren wird der Müll in der Toilette nach Bier, Saft, Wasser und Wein in die Urinale getrennt. Nicht auch die Damen, also meine Liebhaber berichten, werden gebeten, mit der Abfalltrennung zu helfen. Wer sich hier unter anderem fragt, wird durch Cocktails und Wein getrennt. Das Preis-Leistungs-Verhältnis für uns ist in einer guten bis ausgezeichneten Beziehung. Der Service und das Essen sind den bezahlten Preis wert. Wir geben viereinhalb Sterne für das Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Ergebnis der einzelnen Bewertungen ist zwingend. Nicht nur aus den Bewertungen des einzelnen Kategorein berechnet, sondern auch das Gefühl, dass wir einen guten bis ausgezeichneten Abend in Plan B verbrachten. Wir freuten uns sehr über die A3 Richtung Frankfurt. Zurück zu Plan B? Sicher, meine Frau und ich jubeln. Eine kristallklare Empfehlung von uns für Plan B."
