Taverne In Der Römischen Villa Borg Römische Küche
➤ Im Meeswald 1, 66706 Perl (Borg), Saarland, Germany
Regionale Internationale Spezialitäten, Spezialitäten, Bürgerlich, Deutsch
"Das Rennen darum, welches Weltraum-Menü mit dem saarländischen ESA-Astronauten Matthias Maurer 2021 ins All fliegen wird, ist entschieden. Das Sieger-Menü kommt von der Taverne Borg in Perl-Borg und deren Chef Christian Heinsdorf. Der Gastronom und Koch setzte sich in der Endrunde des vom Saarländischen Rundfunk (SR) und der Tourismuszentrale Saarland (TZS) veranstalteten Wettbewerbs gegen die ebenfalls sehr starken Mitbewerber Daniel Schöfisch und Nico Klink (Restaurant Lumi in der Seezeitlodge Nohfelden) sowie Markus Keller (Landhaus Wern´s Mühle , Ottweiler-Fürth) in der SR-Sondersendung Mit Herz am Herd ins All durch. Sein Sieger-Menü besteht aus Saarländische Kartoffel-Rieslings-Crêmesuppe als Vorspeise und Ragout vom Schwemlinger Reh mit Hoorische an Speck-Rahmwirsing als Hauptgericht. Matthias Maurer, von seinem Weltraum-Training zugeschaltet, zeigte sich total begeistert.. Ich werde natürlich auch meine Astronautenkollegen einladen . Allerdings wird das Menü im All nicht auf edlem Porzellan serviert sondern aus der Dose gelöffelt. Wobei der Herstellungsprozess bis hin zum fertigen zwei Jahre haltbaren Dosengericht ein sehr aufwendiger und über Wochen dauernder ist. Christian Heinsdorf hofft, vielleicht auch mal das fertige Weltraum-Menü probieren zu können. Und Maurer will ihm ein Video davon schicken, wie er mit seinen Kollegen Heinsdorfs Gericht verzehrt. Von einem weiteren Preis, den er für seinen Gewinn erhält, erfuhr der Koch erst in der TV-Sendung: ein Original-Löffel, der auf der Raumstation während des saarländischen Festmahls benutzt wurde und der mit Sicherheit einen Ehrenplatz in der Taverne Perl-Borg bekommen wird. Außer Konkurrenz gestartet,dabei allerdings fest gesetzt, war der Blieskasteler Sternekoch Cliff Hämmerle (u.a. Erfinder der TV-Sendung Mit Herz am Herd , in deren Rahmen er im SR regelmäßig saarländische Gerichte erklärt und mit zwei Lehrlingen zubereitet). Sein Beitrag zum Astronautenschmaus werden Geheirade und Rostige Ritter sein. Laut TZR-Geschäftsführerin Birgit Grauvogel hatte sich der Wettbewerb schon im Vorfeld trotz Corona als Super-Zugpferd für den Tourismus im Saarland erwiesen, sei auf bundesweites Medieninteresse gestoßen und habe es sogar in die New Yorker Presse geschafft. "
