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➤ Dorfstr. 67, 24242 Rendsburg, Schleswig-Holstein, Germany, 24768
Fleisch, Fisch, Pasta, Tapas, Tee
"Geöffnet von Dienstag bis Samstag ab 18 Uhr, bietet dieses von Inhaber Sven Büll-Carstens und seinem Team geführte Lokal weit mehr als ein einfaches Restaurant. Themenabende sind fest etabliert, mit Wild- und Pastagerichten dienstags, saisonalen und regionalen Gerichten mittwochs, amerikanischem BBQ mit Holzkohle-Rindfleischburgern und geräuchertem Fisch donnerstags und einer besonders üppigen und vielfältigen Auswahl an Tapas am Buffet freitags, wobei alle Gerichte einzeln beschrieben und in einer empfohlenen Menge von drei pro Person serviert werden. Wenn Sie mehr möchten, fragen Sie einfach. Aber seien Sie vorsichtig, drei Tapas-Gerichte reichen für die meisten Personen aus. Und bei dem Preis ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Samstagabends wird ein Buffet angeboten, dessen Zutaten monatlich gewechselt werden, begleitet von einer feinen Weinverkostung und einer Präsentation der Weinanbaugebiete als vollständiges kulinarisches Erlebnis à la carte!
Meine Wahl der Tapas-Gerichte am Freitagabend waren köstlich marinierte Spare Ribs (besser mit den Fingern gegessen), ein Gericht mit Tintenfisch in einer Weißwein-Zwiebelsauce und eine Portion frischer Karotten in einer Butter-Sauce mit frischen Kräutern bestreut (siehe Foto). Ein wahres Vergnügen. Jedes Gericht ist fein aromatisiert, also nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie die vielen Aromen, die so geschickt zu Ihrem Gericht hinzugefügt wurden.
Die Weinkarte ist besonders erfreulich. Ich wurde einem wunderbaren italienischen Rotwein aus der Region Brindisi vorgestellt, viel weiter südlich als die üblichen zentralitalienischen Weine. Ich kann den Conte di Lucca empfehlen, um Fleischgerichte zu begleiten, aber auch gut mit geräuchertem Fisch oder sogar mit dem Tintenfisch.
Wenn Sie nicht enttäuscht werden möchten, sollten Sie unbedingt im Voraus buchen. Wenn Sie mit Sven Büll-Carstens sprechen möchten, werden Sie sich freuen zu erfahren, dass er nicht nur die feinen Künste des Kochens beherrscht, sondern Sie auch herzlich in charmantem Englisch willkommen heißt. Vielen Dank für einen unvergesslichen Abend."
