El panorama actual de los restaurantes estrellados en España hace que las comparaciones entre todos ellos sean inevitables, y más si estamos hablando de uno de los grandes clásicos de la cocina española. Lo primero que llama la atención al entrar al comedor es que no es demasiado luminoso ni tampoco lo suficientemente amplio. El servicio, con profesionales experimentados, es cercano y accesible y está en todo momento pendiente del comensal. En el menú de degustación, se combinan los aperitivos, con platos de marisco, pescado y carne, siendo en los postres el chocolate protagonista. Todos los servicios que van apareciendo en la mesa tienen un denominador común de obligado cumplimiento: hay ma...
Tercera visita a este templo de la gastronomía. La primera vez fue hace más de 20 años, en plena época dorada del genio Juan Mari. La segunda fue hace unos 10 años, en un momento de transición y de relevo generacional Juan Mari-Elena. Y finalmente, ayer, tuvimos el placer de confirmar que el relevo está conseguido con Elena como piloto, a la que auguramos muchos años de brillo y orgullo para la gastronomía española. En un mundo tan ingrato como el de la restauración, en el que locales abren y cierran, conseguir que después de tantos años las generaciones se sucedan con el mismo esplendor es un pequeño milagro conseguido con toda seguridad a base de sacrificio. No comento ningún plato. Todos,...
Excelente experiencia en este restaurante. La comida era deliciosa, el servicio impecable y el ambiente acogedor. Definitivamente volveré pronto.
Una experiencia sensacional cada platillo tiene como una magia un éxtasis en el paladar muy muy hermoso recomendado al 100
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El servicio y la comida fueron excelentes, un buen lugar para ir en familia o con amigos, gracias por su gran atencion
Excelente el servicio y los platos muy bien preparados y cuenta con ambientes muy acogedores. 100% recomendable
Atención A1 en todo aspecto cumple con todas las exigencias de sus comensales
La comida fue deliciosa y con una presentación impecable, 10 de 10!
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Un gusto para el paladar los mejores platillos una delicia
Todo estuvo muy bien desde la atención y la comida.
Grilled White Asparagus With Peas And St. George's Mushroom
Anchovy And Strawberry With Arraitxiki
Cromlech, Manioc And Huitlacoche
Kabrarroka Pudding With Kataifi
Playing Marbles With Chocolate
1/4 Chicken, Chips & 2 Salads
Duck Liver With Green Sauce
Sweet Fruits And Vegetables
Beef With Vegetable Greens
Hake With Chickpea Plants
