1/4 De Cordero Lechal Marca De Garantía, Asado Al Horno. Acompañado De Patatas Fritas Cortadas A Mano Y Ensalada (Lechuga, Tomate Y Cebolla)
Marinado De Remolacha Y Miso Rojo Con Emulsión De Mostaza Verde, Rúcula, Contraste De Helado De Queso De Cabra Y Arroz Inflado
Hamburguesa De Cochinillo O Ternera A La Segoviana En Mollete Casero De Beicon Con Patatas Fritas De Verdad Consultar Pan
Sabarín De Cochinillo Cocinado A Baja Temperatura En Salsa Hortelana De Tomate De San Lorenzo
Chuletón Nacional Madurado 3 Semanas Con Patatas Fritas Cortadas A Mano +3€
Solomillo Fresco De Cerdo Ibérico Nacional Ahumado A La Pimienta +2€
Solomillo Fresco De Choto Nacional Con Patatas Fritas De Verdad +3€
Ensalada De Perdiz Y Garbanzo De Valseca. Consultar Alternativa
Tataki De Entrecot De Ternera A La Naranja (Mínimo 2 Personas)
Bacalao Con Coulis De Tomate Seco Y Untuoso De Queso Viejo.