Ich habe ja schon viel erlebt, aber das Fleisch vom Aspichhof, das ich bekommen habe, dürfte nicht verkauft werden. Wir als Kochclub und mein Verein fühlen uns betrogen. Für unseren Kochclub, für zuhause und für den Verein bestellte ich große Bratenstücke und einen großen Kalbsbug mit bitte min. je 2,5 kg. Am Ende sah es so aus: Ich bekam u. A. 4 Vakuumtüten Rinderbraten, aus denen wir nach dem Öffnen lauter kleine Bratenstückchen um 800g herausholten. Na ja, versuchen wir es mal mit ein paar Stückchen. Sous-vide, aber leider am Ende trotzdem zäh wie Leder. Was tun? Reststücke als Sauerbraten? Nach 10 Tagen im Sud einen Teil ausprobiert. Immer noch hart und nicht kaubar. Sowas hatten wir im...
Der Aspichhof in Ottersweier Das malerisch in der Vorbergzone des Schwarzwaldes gelegene Hofgut wurde erstmals 1265 urkundlich erwähnt ist mit seiner Organisationsform Produktionsvielfalt einmalig Gestern Abend hatte ich mit 35 weiteren Teilnehmer*innen dank einer Einladung die Gelegenheit, das Hofgut zu besichtigen. Der junge, sympathische Betriebsleiter Simon Glaser führte die Gruppe auf dem weitläufigen Gutshof umher, erläuterte sehr umfassend das Konzept die jeweiligen Bereiche: z.B. Hofladen, Landwirtschaft, Wein- Obstanbau, Betreutes Wohnen, Bäckerei, Gärtnerei Anschließend gab es ein gemütliches Beisammensein in der rustikalen Tenne mit Produkten des Hauses Trotz 35°C Außentempera...
Qualitativ hochwertige Produkte, die meisten aus der eigenen Produktion bzw. Landwirtschaft. Beispielsweise die Fleischwurst ist nach altem Rezept und ausgezeichnet, die Bollwecken suchen ihresgleichen! Auch positiv zu erwähnen ist die Inklusion: Behinderte Menschen arbeiten mit dem Menschen ohne Behinderung Hand in Hand. Vielen Dank an das ganze Team und weiter so!
Sehr guter Wein zu sehr guten Preisen und noch viel mehr. Eine geschmacklich durch und durch gelungene Auswahl an lokalen Köstlichkeiten! Nach 20 Jahren der Supermärkte und Einheitsqualität bei vielen Produkten entschlossen wir uns vermehrt lokal einzukaufen und bereuen die Entscheidung nicht! Der Aspichhof garantiert ein unvergessliches Einkaufserlebnis.
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Es ist einfach alles lecker und bekömmlich was man bei euch im Hofladen bekommt. Waren öfters bei eurem Hoffest bzw gläserne Produktion die war auch immer sehr interessant und auch toll organisiert. Schade dass es nicht mehr möglich ist. Ansonsten alles Top
Sehr schöner Hofladen. Der Zwiebelkuchen ist hervorragend und der neue Wein ebenso. Sie haben faire Preise und Frische Produkte.
Schimeon Glaser war extrem unfreundlich und betrunken. Mir ist von ihrem Essen schlecht geworden.
Waren auf einer sehr schönen Veranstaltung mit 4 and the Box. Tolles Ambiente.
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Bio-Lebensmittel aus eigener Erzeugung, gut-preisig
Sehr gutes Obst und tolle Käseprodukte …
