Wir haben den Luxus leben in der Schweiz und nicht weit von der Auberge du Prévoux. Claire begrüßt Sie direkt an der Tür mit einem ehrlichen und liebenswürdige Lächeln und macht Sie sehr willkommen fühlen. Fred ist in der Küche bereit für Action. Sie arbeiten als ein Team und die Ergebnisse sind ausgezeichnet. Feines Speisen ist der Name des Spiels. Egal ob Sie in der Brasserie oder im Speisesaal essen muss man ein kulinarisches Erlebnis, das von der Norm unterscheidet. Fred hat Geburtstag und Bestätigung Parteien für uns in der Vergangenheit zubereitet und wir waren alle in Ehrfurcht mit den ursprünglichen und köstlichen Menüs. Wir empfehlen das Auberge für alle Veranstaltungen, keine Frage...
Der Empfang war äußerst freundlich und herzlich. Wir hatten im Gourmet-Restaurant reserviert. Der Auftakt mit der Vorspeise war gelungen, die Gerichte waren schön angerichtet und schmeckten gut. Beim Hauptgang fehlte jedoch die Liebe zum Detail. Die Präsentation der Teller wirkte eintönig, das Kalbsfleisch war stark mit Fett durchzogen, und am Brot haftete noch das Backpapier. Das Dessert war wieder in Ordnung. Die gesamte Inneneinrichtung wirkt veraltet und hat ihren Charme verloren. Der Gesamteindruck entspricht nicht den Erwartungen eines 15-Punkte-Gault&Millau-Restaurants. Sehr schade.
Der Dreigänger, den wir (12 Personen bekommen haben, war hervorragend. Eine gut abgestimmte Kombination. Die Auswahl an offenen und Flaschenweinen sehr ansprechend. Da wir alleine in der Auberge waren (die Marchands haben für uns ihre Ferien unterbrochen , hatten wir natürlich die volle Aufmerksamkeit. Das Lokal ist sehr schön renoviert und hell gestaltet. Wir kommen sicher wieder, um die Speisekarte durchzuprobieren :
Wir haben ein wunderbares Dinne im Restaurant genossen. Eine sehr schoene Karte mit regionalen, saisonalen Zutaten, liebevoll und kreativ zubereitet. Alles Fische waren wunderbar und wir genossen sehr das lokale Pata Negra Schwein und zum Abschluss ein Glace mit Absinthe.eine wunderbare Addresse, wo wir gerne wiederkommen und auch uebernachten werden (war zum Zeitpunkt der Reservation leider ausgebucht bei uns). .
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Wir aßen im Cafe für unseren zweitägigen Aufenthalt im Inn mit dem gleichen Namen. Das Essen war frisch und perfekt zubereitet und kreativ. Ich habe besonders schätzten die Dairy kostenlose Optionen (nicht so leicht in der Schweiz zu finden). Die Kellner gaben uns auch exzellente und informierter Tipps Wein-Paarungen . Dies war, alle vier von uns waren sich einig, das beste Essen wir haben in der Schweiz.
Das Essen war ausgezeichnet, das Servicepersonal bemüht, jedoch für unseren Geschmack etwas zu wenig aufmerksam, da wir z.T. sehr lange warten mussten, bis wir etwas bestellen konnten (insbesondere zusätzliche Getränke)
Tagesmenü Preise sind sehr hoch und der Salat ist nicht inbegriffen, zu dem gab es Brot vom Vortag, eher zu wenig auf dem Teller aber gut. Umgebung und Räumlichkeiten sind schön, ruhig und gemütlich.
Sehr freundliche Bedienung. Essen ist sehr gut. Die Sportionen etwas zu klein für den Preis, etwas mehr Grosszügigkeit.
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Einfach super Festessen klasse wein sehr gemütlich empfehlenswert muss mann besuchen
Sehr angenehm und freundlich. Bio und Regional, gute Küche, schöne Zimmer.
Palée Du Lac De Neuchâtel, Tapenade, Couscous De Romanesco Et Émbeurrée De Pommes De Terre
Gravlax De Truite Saumonée Du Lac, Radis Noir Et Mayonnaise Légère Au Raifort
Poulet Fermier Suisse Au Citron Confit Et Romarin, Girolle, Pommes De Terre
Médaillons De Chevreuil Aux Airelles, Garniture Chasse, Spätzli Maison.
Poêlon D’escargots Du Pays Au Beurre De Noix Et Absinthe De La Vallée.
Croûte À L’œuf Bio, Champignon D’ici Et Croustillant De Lard Fermier.
Quenelle De Brochet Du Lac Au Beurre D’écrevisse, Riz Parfumé.
Sauté De Chamois Aux Épices Tajine , Boulgour Aux Fruits Secs.
Champignons D’ici, Serpolet, Sabayon Au Goût Grillé Et Arabica
Menu Dégustation Au Goût Du Chef Pour L'ensemble De La Table
