Wir waren am 22.7.2017 zu fünft im Restaurant Bachofer. Das Restaurant liegt mitten inder Waiblinger Innenstadt, Parkplätze gibt es aber mehr als genug in der nah gelegenen "Marktgarage". Dank des schönen Wetters konnten wir uns direkt draußen auf dem Marktplatz niederlassen und haben den Abend nach der Begrüßung durch die sehr zuvorkommenden Servicemitarbeiter mit einem kleinen Aperitif begonnen. Nachdem wir uns für das zehngängige Menü entschieden hatten, wurde auch schon ein kleiner Gruß aus der Küche serviert, Bachofers mittlerweile schon bekannte "Kartoffelsteine" mit einer sehr interessanten Yuzu-Creme. Spannend! Das Menü startete mit den Vorspeisen von denen mir besonders das herausra...
Zum 20. Hochzeitstag haben wir uns mal wieder einen Besuch im Restaurant Bachofer gegönnt. Es war unser bisher dritter Besuch in diesem erstklassigen Restaurant. Die Lage ist im Zentrum der Waiblinger Altstadt, also schon mal eine passende Kulisse. Wir saßen dieses Mal im Freien, ein herrlicher Platz, umrahmt von schönen Pflanzen. Wir haben uns dann für ein 7 Gänge Überraschungsmenü entschieden. Dazu eine Weinreise. Schon der Gruß aus der Küche war ein Hingucker: In Tonerde gebackene Kartöffelchen, serviert auf weißen Kieselsteinen um einen Bonsai herum. Da die Tonerde ähnlich weißgrau wie die Kieselsteine waren, fanden wir die Idee der Präsentation echt gelungen. Danach kamen dann die 7 Gän...
Wir waren im Sommer zum Abendessen da und haben uns für das 6-Gänge-Menü (94€) mit Weinbegleitung entschieden...Beim Essen war alles toll, super präsentiert, geniale Geschmackserlebnisse, von Anfang bis Ende einfach hervorragend - wir kommen sehr gerne wieder ...Beim Service habe ich folgende Kritikpunkte bzw. Verbesserungsvorschläge:- wir wurden gefragt, ob wir uns beim Menü überraschen lassen möchten (ohne die Speisekarte zu sehen) ... => mir wäre es lieber gewesen, die Menükarte zu bekommen und dann als Zusatz zu erfahren, dass es auch ein Überraschungsmenü gibt !- die Weine waren nicht kalt genug => bitte die Flaschen mit den offenen Weinen kalt stellen, evtl. auch kurz ins Eisfach, ein...
Von der Location mitten im Herzen Waiblingens gelegen. Das stylische Lokal hat etwas.Vom Essen einen asiatischen Hauch, sehr lecker. Optisch toll angerichtet. Preislich liegt man hier an der absoluten Obergrenze, andere Lokale in dieser Preisklasse haben eher einen Stern mehr. Dennoch ein extrem leckerer Abend mit vielen schönen Genüssen.3 Grüße aus der Küche waren nett und ganz lecker. Uns haben 4 Gänge und begleitende Weine absolut gereicht. Die max. 10 Gänge wären uns zu viel, lohnen sich geschmacklich aber sicher.
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Mindestens jede 2. Woche sind wir in diesem Eldorado der Kochkünste.Jedesmal sind wir hingerissen von der Kreativität der Bachofer Küche, der vorzüglichen Weinempfehlung und dem herzlichen Service. Ein sensationelles Team in einer herrlich lockeren Location.SdBB Sind bei Bernd Bachofer !Der absolute Kracher sind aber seine Kochkurse. Verbringen Sie mal einen Tag mit diesem Tausendsassa.Vera
Freundlichste Bedienung, feinstes Olivenöl mit Brot als amuse gueule, wegen der Hitze wählten wir dann eine klate Hauptspeise in Form einer ausgezeichneten Sushiplatte, die keine Wünsche offen ließ. Sehr guter offener Weißwein.
Küche, Ambiente, Service... alles herausragend, vielen Dank ! Wir kommen sicher bald wieder an diesen gastlichen, ambitionierten, entspannten und doch hoch professionellen Spot mitten in der schönen Waiblinger Altstadt
Es war ein toller Abend, super Service, immer etwas Zeit zwischen den Gängen...pefekt....Das Essen war Wahnsinn, eine wahre Geschmacksexplosion...fein aufeinander abgestimmt, optisch toll angerichtet.Wir kommen wieder.
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Auch nach mehrmaligem Besuch wechseln die Gerichte permanent und sind jedesmal ein Genuss. Sehr angenehme Weinbegleitung. Immer gerne wieder.
Wir waren 6 Personen und hatten einen fantastischen
Gunkan, Maki, Sashimi, Nighiri Gelbflossenthunfisch, Hiramasa, Bio-Salm, Jakobsmuschel, Unagi, Kaviar
Karamellisierter Milchferkelbauch Auf Pak Choi Mit Schmorkirschen, Entenleber Und Kokosschaum
Teriyaki Vom Rib Eye Mit Gegrillter Wassermelone, Kichererbsenpolenta, Gamba Und Grünem Curry
Glasierte Kalbsleber Mit Börek-Zigarillo Auf Apfel-Sellerieconfit Und Weißem Zwiebelpüree
Geeistes Tomatengelée Mit Paprika-Mousse, Ziegenkäseeis Und Marinierten Sommerkräutern
Prime Beef Us-Rib Eye Steak Mit Grillgemüse, Gebackenen Ofenkartoffeln Und Marinaden
Bunter Sommersalat Mit Seeteufelspitzen, Gegrillter Wassermelone Und Pfifferlingen
Tartar Und Mojito-Salm Vom Echten Wildlachs Mit Ingwereis, Quinoa Und Wakamesalat
Geeiste Tomatenconsommé Mit Mousse Von Paprika, Ziegenkäseeis Und Langostinos
Thailändische Tom Yam Mit Jakobsmuschel Und Praline Vom Gelbflossenthunfisch
