Bäck-schwarz - Tisch reservieren

Ein wahres Juwel im malerischen Schwarzwaldort Altensteig, mitten in der steilen Altstadt, führt die originale Wirtin (Christa Brakopp) seit 23 Jahren authentisch, ehrgeizig und einzigartig. Das spätgotische Gebäude wurde im Jahr 1459 erbaut und zeichnet sich durch die gut erhaltene Fachwerkbauweise aus. Im rustikalen Gasthaus wurde so viel wie möglich im Zustand des letzten Jahrhunderts erhalten: niedrige Decken, Holzböden, Holzbänke. In der winzigen Küche zaubert Christa herzhafte, solide Gerichte: fleischbeladene Vasper, deftigen Zwiebelkuchen, Ziegenbrühe, Leberkäse, in der Aktionswoche auch allerlei Flammkuchen oder schwäbische Spezialitäten. Am letzten Samstag gab es eine besondere han...

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Ein Lob an die umtriebige Christa: Während die umliegenden Wirte am Nachmittag noch geschlossen hatten, war in ihrem Lokal bereits Betrieb. Zahlreiche Tagestouristen fanden hier einen herzlichen Empfang, deftiges Essen und viele Tipps. Die mediterrane Fladen für 3,50 Euro passen prima zu Wein oder Mostschorle. Der Vollkornteig ist selbstgemacht und mit Paprika, Zwiebeln und Schafskäse belegt – ein Genuss auch für Vegetarier. Besonders köstlich sind die Krautflecken für nur 4,50 Euro. Christa verrät gerne Details zur Zubereitung und die Zutaten, wie den Grünkernschrotteig, der mit Wurstingredienzien vermengt, gebraten und mit Sauerkraut serviert wird. Das Mostschorle ist ebenfalls zu empfehle...

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Das Bäck-Schwarz Wirtshaus wurde im Jahr 1459 erbaut und zählt zu den ältesten Gebäuden in der Altstadt.

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