Salade Giacomina : Poêlée De Saint-Jacques Sur Lit De Salade À La Genovese (Pignons De Pin, Basilic, Copeaux De Parmesan Reggiano)
Homard Et Gambas : 1/2 Homard Frais, Gambas, Sauce Spéciale, Crémée Au Bloc De Foie Gras, Échalotes, Vin Rouge, Fond D’artichaut
Filet De Veau Bolo : Pané, Sauce À La Viande De Bœuf, Jambon Cru D’italie, Mozzarella, Parmesan, Gratiné Au Four À Bois
Carpaccio : Fines Tranches De Bœuf Cru, Citron, Huile D’olive, Câpres, Salade, Copeaux De Parmesan Reggiano
Gratin De Saint-Jacques : Saint-Jacques Sur Lit De Poireaux, Sauce Béchamel, Persillade, Au Four À Bois
Lasagne Traditionnelle : Pâtes Larges Superposées, Sauce À La Viande De Bœuf, Béchamel
Antipasto Terre Et Mer : Légumes Cuisinés, Charcuterie Et Saumon Mariné Fumé
Filet De Boeuf Gorgo, Gorgonzola, Crème Fraiche
