Hemos entrado en esta vermuteria pensando en unas tipicas bravas o unos tipicos morros antes de comer y hemos flipado con la carta. Hemos pedido dos tintos de verano con una preparación preciosa. Unas bravas con allioli, tomate y sobrasada alucinantes. Pero lo que nos ha subido al olimpo ha sido el pulpo con panceta en un puré de patatas con trufa y parmentier. De los mejores platos que he comido en mi vida. La panceta me ha dicho q es a baja temperatura 12 horas, se deshacia en la boca. Ha sido brutal. Volveremos seguro para probar mas cosas. Vaya descubrimiento!
