Castel Marie-Louise La Baule

Titulaires du passeport gourmand, nous avons bénéficié de deux repas pour le prix d'un ! les vins en sus bien entendu ! Tout était PARFAIT. Ce soir-là, nous avions un "menu surprise" ... et avons découvert au fur et à mesure le plaisir d'une dégustation qui comporte beaucoup d'originalité et de recherche sans excentricité : après une mise en bouche délicieuse que je ne saurais décrire, une entrée divine : un tartare de thon en marinade d'épices, sorbet betterave et framboise suivie d'huitres chaudes à la Brioche chaude et beurre salé. un savoureux merlu de ligne aux algues (cuit à la perfection), mousseline de petits pois, moules de bouchot et caviar d'Aquitaine deux desserts : 1-crémeux cho...

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soprattutto considerato che siamo in un prestigioso maniero della catena Relais&Chateax che, secondo la mia modesta opinione, sul piano gastronomico meriterebbe di più.In effetti alla cucina dello chef Eric Mignard non è stata finora riconosciuta la stella Michelin ed il motivo potrebbe essere ricercato in una certa discontinuità nei piatti, che alternano ottime presentazioni e preparazioni a portate più banali e prive di personalità. Avendo cenato 3 volte nel corso del nostro soggiorno al Castel Marie-Louise (vedi recensione) abbiamo potuto provare i vari menu, compreso quello a base di aragosta, ma sempre abbiamo rilevato qualche caduta di livello, con inevitabile ripercussione sul rapport...

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Nous sommes restés trois jours avec mon épouse et je dois dire que l'expérience fut des plus agréables.L'équipe d'abord, ... très professionnelle tout en cultivant ce "je ne sais quoi" qui vous laisse penser que vous êtes reçus dans une maison de maitre du début du siècle dernier. Très agréable.La table ensuite... certainement une des meilleures tables de la région. Pour le vin, laisser faire l'oenologue qui nous a ravi pas ses choix réussis.et évidemment le cadre enfin. Tout le charme des maisons de maitre du début du siècle dernier mais, en ayant accès aux installations du groupe Barrière juste à coté, vous pourrez bénéficier des avantages du 21ieme siècle!A vivre.

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La qualité des prestations est toujours d'un excellent niveau (et même meilleure vu la diversité des produits proposés au petit-déjeuner). Le personnel est toujours aussi accueillant et souriant. Notre chambre était très confortable et nous y avons passé un excellent séjour. Petit point négatif: le bar. Il ne donne pas l'envie de s'y attarder,  l'atmosphère y est un peu triste. Les apéritifs et boissons sont servis sans aucun accompagnement (snacks, olives, douceurs sucrées salées). Vu le prix des consommations, il est dommage qu'une petite attention supplémentaire ne soit pas accordée à la présentation et à l'ambiance générale du lieu.

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Castel Marie-Louise brille par son accueil excellent dans tous les services : réception, conciergerie, service à table, femmes de ménage...Hotel plein de charme doté d'un restaurant qui mériterait vraiment son étoile. Service excellent. Un vrai régal. Avons dîné un autre soir au Ponton restaurant de plage du Royal, correct, mais un un autre soir à l'Eden, celui de l'Hermitage : nul à tous points de vue. À éviter !!Conclusion : une étape délicieuse. Merci.

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Séjour de charme idéal.Le personnel de l'hotel est a vos petits soins ,en toute discretion.Hôtel magnifique, impression de se retrouver dans une autre époque...Superbe parc avec accès direct a la plage.Petit déjeuner buffet très varie.Un séjour qui se passe a merveille dans un cadre idyllique.Prévoyez pulls...la météo est quelque peu capricieuse.

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Bon repas en famille Le menu enfant est délicieuxLa carte est peu fournie en choix mais nous avons réussi à nous régaler Le homard était divinLe muscadet était parfaitement assorti à nos plats Il manquait le beurre Bordier

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Une cuisine gastronomique d'un rare niveau. Des plats variés, savoureux et raffinés. Repas délicieux de bout en bout. Un service impeccable, mais une atmosphère un peu vieillotte, comme la clientèle !

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Nous avons dégusté le menu tout homard un vrai régal.Le service top, la carte des vins magnifique,Seul reproche la déco trop ancienne.

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Parfait repas du début à la fin,personnel compétent et souriant ,poissons délicieux a recommandé vivement

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