Aiguillette De St Pierre Cuit Sur Peau, Crémeuse De Carotte De Sables, Fumet De Poisson En Espuma
Cuisses De Grenouilles En Jambonette, Crémeuse De Racines De Persil, Jus De Coquillages Persillés
Roulade De Pintade Fermière D'edmont Quentin, Farcie Aux Champignons, Endives Braisées Et Son Jus
Filet De Boeuf Poêlé Et Son Cromesquis De Foie Gras, Gratin Dauphinois, Sauce Porto
Oeuf Mollet Croustillant, Jeune Pousse D'épinards, Émulsion À La Crème De Lard
Noix De Saint Jacques Juste Saisies Mousse De Châtaigne Et Fricassée De Cèpes
Mariage De Clémentines Corses Marrons D'ardèche, Sur Pain D'épices
Cylindre Au Chocolat, Compotée De Poires Et Mousseux Carambar
Salade D'orange Au Safran Et Sa Tuile D'agrumes
