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"Einfach WOW! Vielen Dank für einen wunderbaren Abend für echte Gourmets! Und auch unser zweiter Besuch war ein absolutes Vergnügen!"
Telefon: +41612605007
Adresse: Blumenrain 8, 4001 Basel, 4051, Switzerland
Reservierung, buchen
Stadt: Basel
Webseite: https://www.chevalblancbasel.com/
Dienstag: 19:00-22:00
Mittwoch: 12:00-14:00
Donnerstag: 12:00-14:00
Freitag: 12:00-14:00
Samstag: 12:00-14:00
Gerichte: 7
Kategorien: 5
Bewertungen: 2470
Wir sind ziemlich häufig in Basel, um unsere Tochter zu besuchen, die seit etwa 6 Jahren in dieser schönen Stadt lebt und arbeitet. Nach einer langen Verzögerung aufgrund von COVID sind wir diese Woche zurückgekehrt, um ihren 30. Geburtstag zu feiern. Wir übernachten immer im Les Troia Rois, das immer erstklassig ist und es immer wieder ist. Außerdem haben wir bei jedem Besuch immer mindestens ein Abendessen im Cheval Blanc und der Magie von Peter Knogl. Wir hatten gestern Abend ein großartiges Abendessen für vier Personen, gekrönt von Rehrücken (Mousse aus Sellerie und Sauce Rouennaise), Wolfsbarsch mit Chorizo und Gurke und Lagostin sowie einem leichten Curry und grüner Apfelsauce mit...
Der Reservierungsprozess war mühsam, nicht weil sie überlastet sind mit Kunden, sondern weil sie niemanden zur Verfügung haben, um den Reservierungsdienst zu übernehmen, wenn der Reservierungsleiter im Urlaub ist. Abgesehen davon übertrifft ein 3-Sterne-Michelin-Restaurant die Anfängervorstellungen eines 3-Sterne-Michelin-Restaurants. Der Service ist hervorragend. Das Timing ist tadellos. Jede Bewegung ist eine synchronisierte Performance, bei der die Gerichte gleichzeitig serviert und geöffnet werden. Die harmonisierten Aromen jedes Ganges sind eindrucksvoll. Das Ambiente des Restaurants war atemberaubend. Ich wünschte, es könnte sogar länger als 4 Stunden dauern. Ich schlage vor, dass Sie...
Das Restaurant hat nur 10 Tische, was für ein ganz besonderes Essenserlebnis sorgt. Eine Reservierung sollte rechtzeitig gemacht werden, insbesondere wenn man an einem Freitag oder am Wochenende dort speisen möchte. Der Service war einfach phänomenal, alle waren sehr aufmerksam und äußerst freundlich. Das Degustationsmenü war eine herausragende Präsentation der französischen Haute Cuisine, mit genau den richtigen Überraschungen, um es verspielt wirken zu lassen, ohne übertrieben zu wirken. Ein Besuch lohnt sich wirklich.
Dieser Ort ist wunderbar, wenn Sie kein Vegetarier sind. Die Atmosphäre und der Service sind ausgezeichnet, allerdings ist dies nicht der richtige Ort für Vegetarier. Einige der Gänge schmeckten ziemlich gleich ... Gemüse mit Currygewürz oder -soße, und ... insgesamt fand ich das vegetarische Menü langweilig und einfallslos. Ich war überrascht, als ich am Ende des Abends feststellte, dass das vegetarische Menü genauso viel kostete wie das reguläre Menü, das Hummer, Wagu-Rindfleisch und Meeresfrüchte enthielt. Reserviere jetzt einen Tisch
Das beste Drei-Sterne-Restaurant der Welt in meinem Herzen! Eine herzliche Begrüßung, freundliche Atmosphäre, unterhaltsame Gespräche, himmlisches Essen mit erstklassiger Sauce und der beste Koch, Peter. Wir lieben alles dort und haben immer unvergessliche Erinnerungen im Cheval Blanc. Es ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein Ort, um lebenslange Erinnerungen zu schaffen. Der Sommelier Christoph ist großartig, besonders seine Weinempfehlungen. Ein Muss!
Außergewöhnlicher Ort, kamen wir vor allem aus der französischsprachigen Schweiz, um diese Einrichtung zu entdecken. An große Stars Restaurants gewöhnt, wurden wir von der Umgebung, dem Service und den Gerichten, die uns außerhalb unseres Besuchs letzte Woche angeboten wurden, begeistert. Das Menü ist authentisch, raffiniert und einzigartig. Der Service ist hoch, das Personal ist sehr lächelnd und der Preis ist sehr erschwinglich. Ich empfehle es sehr!
Wenn es hier mehr als Sterne als Bewertung gäbe, dann hätten wie diese vergeben.Ein Restaurant wo einfach a l l e s stimmt, ist wahrlich selten. Ein wunderbares Gänge Menü mit exzellenter Weinbegleitung und einem TOP Service erwartete unsnach monatiger Zwangsabstinenz! Wir sagen hier ganz einfach: wir sind große FANS von Peter Knogl und seiner Küche und dem wunderbaren TEAM! Wir sehen uns bald wieder, versprochen!!!
Wir hatten einen schönen Abend dort. Das Essen war ausgezeichnet bis sensationell, und die Kellner und Sommeliers waren sehr kompetent und boten einen großartigen Service. Der Service war besonders am Anfang langsam, aber meine kleinen Beschwerden wurden sehr professionell angegangen und gelöst. Reserviere jetzt einen Tisch
Das beste Abendessen, das ich in meinem Leben hatte. Dieses Restaurant ist wie das Wunder der feinen Restaurants. Die absolute Perfektion der Lebensmittel machen die langfristige zwischen jedem Kurs wert es Essen: 5 Service: 5 Atmosphäre: 5
Einfach WOW! Vielen Dank für einen wunderbaren Abend für echte Gourmets! Und auch unser zweiter Besuch war ein absolutes Vergnügen!
