In Deutschland (und den meisten anderen Orten) sollte Reis in einer Poke Bowl nicht al dente wie Pasta sein. Traditionell verwendet man für Poke Bowls Sushi-Reis oder Rundkornreis, der vollständig gegart, leicht klebrig und mit Essig, Zucker sowie Salz gewürzt ist. Der Reis sollte weich, aber nicht matschig sein. Wenn euer Reis al dente (fest im Kern) oder untergekocht wirkt, ist das für eine echte Poke Bowl nicht normal. Mögliche Gründe dafür sind: • Das Restaurant versucht, den Reis „gesünder“ zu machen (weniger Stärke, festere Konsistenz). • Es wurde eine andere Reissorte verwendet (z.B. Langkorn- oder Vollkornreis). • Der Reis wurde nicht richtig gekocht oder nicht lange genug ruhen gela...
