Eigentlich suchten wir nur ein Hotel für die Bregenzer Festspiele, denn wir hatten für den 9. August zwei Karten und wollten uns „Carmen“ auf der Seebühne anschauen. Dann wurden daraus aber schöne 5 Tage, weil meine Frau als Übernachtungshotel das Romantikhotel „Das Schiff“ in Hittisau ausgesucht hatte. Das war fast völlig ausgebucht und wir bekamen das letzte Zimmer, das noch frei war. Es hatte zwar keinen Balkon und keine Terrasse, aber dafür gab es hinter dem Haus eine schöne Liegewiese, auf der man die Landluft und die Sonne genießen konnte. Einen Pool und eine Palette von Massage- und Wellnessmöglichkeiten ergänzte unseren Eindruck von einem gepflegten Hotel, das in allen Bereichen die...
Das Romantik-Hotel Schiff in Hittisau hat neben seinem Feinschmecker-Restaurant (nur abends geöffnet) das „Ernele“, eine „Ladenwirtschaft“, wo im lichten Gastraum – überragende Architektur, allein dies ist schon einen Besuch wert! – mit regionalen Zutaten ausgezeichnet gekocht wird. Nun behauptet ja heute jeder Koch, dass er großen Wert auf Regionalküche legt, doch dann kommt das Perlhuhn doch aus Frankreich und der Fisch aus der Nordsee. Felix Groß, der Koch im Ernele, bezieht die Zutaten nur aus Lieferanten der unmittelbaren Umgebung. Und weil vom Tier nicht nur das Filet verarbeitet wird, findet man auch weniger „attraktive“ Teile auf der Karte – die vielleicht manchmal noch schmackhafter...
Viele Jahre kommen wir während der SCHUBERTIADE hierher. Immer begeistert, wie die Seniorchefin kocht und welche gleichbleibende Qualität sie auf die Teller bringt.Jetzt hat sie wohl aufgehört und es ist ein junger Koch dazugekommen. Der hat im letzten Jahr im ADLER in Schwarzenberg wunderbar gekocht.Im SCHIFF muß er sich noch eingewöhnen. War alles toll zu lesen auf der Karte aber entsprach nicht wirklich dem, was auf dem Teller war.Das wird sicher besser werden.Sehr schade war folgendes: Es war herrliches Wetter und wir wollten auf der schönen Terrasse sitzen, was mir bei der telef. Reservierung auch zugesagt wurde.Es war auch ein Tisch frei - aber dann kam Frau Metzler und erklärte uns, d...
Wir haben uns spontan entschieden, 4 Tage von Mi bis Sa anfangs Juli im Schiff zu verbringen. Wir haben dieses Hotel mal bei einem früheren Besuch im Bregenzerwald gesehen, angeschaut und uns gesagt dort mal hinzugehen. Wir haben es nicht bereut. Das Hotel, ein Familienbetrieb in 3. Generation, ist perfekt für ein paar Tage. Ein wunderbar grosser Garten mit Pool lädt zum Entspannen. Die lokal und biologisch orientierte Küche mit einem abendlichen Fünfgänger ist lecker und abwechslungsreich. Den Spa-Bereich nutzten wir nicht; er schaut aber einladend aus. Die angebotenen Behandlungen sind umfangreich. Die Umgebung in diesem Teil des Bregenzerwaldes ist von sanften Hügelzügen, satten Weiden, s...
Reserviere jetzt einen Tisch
Leider war es für das Ernele schon zu spät, hätte mich persönlich sehr interessiert. Im nicht unbekannten Restaurant fiel die Wahl zwischen den Menüs und den vier möglichen Hauptspeisen nicht leicht auf ein Kalbsfilet mit Spinat(es hätte m.E. etwas mehr sein können, beim Mastochsen gab es zusätzliche Beilage im extra Schüsselchen), während meine Begleitung sich das Mastochsenfilet gönnte. Gruß aus der Küche mit Quinoa und Fisch, sehr appetitanregend. Dazu ein Achtel Blaufränkisch Tesch, empfohlen vom immer freundlichen Ober. Unangenehm die vielen Fliegen, die wohl den Spezialitäten auch nicht abgeneigt sind. Insgesamt ein hoher und teurer Genuss, den man sich nur selten gönnt.
Wir haben auf der Terrasse bestens Mittag gegessen wobei uns der Chef spontan einen zauberhaftes, zart geschmorten Kalbsbraten als Hauptgang empfahl, der auf der Zunge zergangen ist; das mehrgängige Abendmenü im Restaurant ein Gedicht und im Käsekeller ist der Abend würdig bei einer Käse-Selection ausgeklungen! Von meiner sich gewöhnlich bei solchen Festessen meldenden Histamin-Intoleranz keine en Spur also erlesenste Frische und Qualität aller verwendeten Lebensmittel und Weine.Eine Überraschung, jederzeit wieder!
Zufällig hat uns der Weg in dieses bereits sehr renommierte Restaurant geführt, der freundliche Empfang hat bereits Erwartungen geweckt.Wer hätte das gedacht: ein Rostbraten vom heimischen Wagyu zu einem mehrals fairen Preis, better-than-ever (mit bestem Kobe in Japan messbar!), gepaart mit einem super-Service, dennoch locker-freundlich - was will man mehr.Wir freuen uns bereits auf den nächsten Besuch in diesem Kulinarik-Himmel und hoffen dass es derartige top-Adressen noch lange geben wird.
Kürzlich hatten wir das Vergnügen, einen Abend im "Ernele" genießen zu dürfen.In ungezwungener Atmosphäre wurden wir vom Team des Restaurants unter Leitung von Koch Felix ganz wunderbar betreut. Der Service war so unaufdringlich, wie erstklassig. Weine und natürlich vor allem auch das Essen standen dem in nichts nach. Dies ist, nebenbei bemerkt auch ein Kompliment an die Region, in der das Küchenteam ausschließlich seine Zutaten erwirbt.
Reserviere jetzt einen Tisch
Am ganzen Aufenthalt gab es nicht auszusetzen. Das Essen war perfekt. Alle Gänge. Der Service zuvorkommend ohne lästig zu sein. Preis Leistungsverhältnis auch sehr gut. Preislich sicher gehoben, ist bei diesem Niveau auch nicht anders machbar.
Mit lokalem Konzept, wechselnden Gerichten und einer offenen Küche überzeugt das Ernele auf hohem Niveau. Preislich leicht unterhalb vom Schiff. Die Öffnungszeiten bis zum frühen Abend beachten.
Som Tum (Green Papaya Salad) Bangkok Style Or Isan Style
Spicy Green Papaya Salad (Isan Style Or Thai Style)
Tod (Fried Rice Balls And Fresh Vegetables)
Som Tum Taad (Mixed Green Papaya Salad)
Tiger Crispy Beef With Sticky Rice
Thailändische Scharf-Saure Suppe
Thai Fresh Spring Rolls (2 Pcs)
Taad (Mixed Green Papaya Salad)
Shrimp In The Blanket (5 Pcs)
Sticky Thai Rice Ball (Spicy)
