Didier de Courten

Didier de Courten - Tisch reservieren

Rue du Bourg 1, 3960 Sierre, Sierre, Hôtel de Ville - CFF, Switzerland
818 Bewertungen 4.6

"Wie immer, sehr aufmerksamer Service, makellose Qualität der Gerichte, gut bestückte und ausgewogene Auswahl an regionalen Weinen. Es ist immer eine Freude, diese sehr raffinierte Küche zu genießen."

Details

Telefon: +41274551351

Adresse: Rue du Bourg 1, 3960 Sierre, Sierre, Hôtel de Ville - CFF, Switzerland

Stadt: Sierre, Hôtel de Ville - CFF

Webseite: http://hotel-terminus.ch

Öffnungszeiten

Leider liegen uns im Moment keine Öffnungszeiten vor.

Statistiken

Gerichte: 10

Ausstattung: 13

Kategorien: 5

Bewertungen: 818


Adresse

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Bewertungen

4 /5 Bewertung

Offensichtlich ist das Essen köstlich und hervorragend präsentiert, aber zwei kleine Mängel sollten hier betont werden: In unserer Gruppe von vier Personen sprachen zwei Personen kein Französisch. Ihnen wurde nach unserer Bitte eine Speisekarte auf Englisch gegeben, um beim Entscheiden zu helfen, aber danach wurde nur minimal auf sie eingegangen. Zwei von uns waren vegetarisch, dennoch waren alle Amuse-Bouche fleischbasiert. Vielleicht könnten die Kellner vor dem Servieren fragen, ob alle Fleischesser sind (nicht jeder wird ein Stück Taubenbrust genießen, so schön es auch auf dem Teller aussieht). Also, ja, sehr gut, aber bitte denken Sie daran, dass nicht alle Ihre Kunden Französisch sprech...

5 /5 Bewertung

Wir haben angerufen und reserviert. 15 Minuten zu spät, aber hatte keine Probleme. Das Essen hatte einen exquisiten Geschmack und spektakuläre Beschichtung. Das Wartepersonal war sehr aufmerksam auf unsere Bedürfnisse und informativ über das Essen. Wenn Sie die Francs haben, werden Sie nicht enttäuscht sein.

5 /5 Bewertung

Ein einzigartiger Moment, eine Symphonie aus verschiedenen Aromen, natürlich professioneller und sehr freundlicher Service. Eine hervorragende Weinkarte mit unter anderem einer exzellenten Auswahl der besten Walliser Weine.

5 /5 Bewertung

Im Restaurant gibt es auch eine Brasserie, und unsere Erwartungen wurden für einen so hoch bewerteten gastronomischen Tempel voll erfüllt. Stil ist entspannt und professionell und es lohnt sich wieder zurückzukommen.

5 /5 Bewertung

Wie immer, sehr aufmerksamer Service, makellose Qualität der Gerichte, gut bestückte und ausgewogene Auswahl an regionalen Weinen. Es ist immer eine Freude, diese sehr raffinierte Küche zu genießen.


Gerichte

Des Belles Noix De Ris De Veau Rôties Et Braisées À La Truffe Noire Sur Une Pomme Ratte Confite Aux Châtaignes, Et Des Asperges Vertes D'hiver De Mallemort Domaine De St-Vincent Au Jambon Cru
Des Belles Noix De Ris De Veau Rôties Et Braisées À La Truffe Noire Sur Une Pomme Ratte Confite Aux Châtaignes, Et Des Asperges Vertes D'hiver De Mallemort Domaine De St-Vincent Au Jambon Cru

Le Homard Breton En Écailles Sur Une Effilochée D'araignée De Mer Et De Tourteaux Liée D'une Remoulade En Ravigote Aux Fenouils, Et Des Coques En Vinaigrette À L'estragon Et Au Kalamanski
Le Homard Breton En Écailles Sur Une Effilochée D'araignée De Mer Et De Tourteaux Liée D'une Remoulade En Ravigote Aux Fenouils, Et Des Coques En Vinaigrette À L'estragon Et Au Kalamanski

Les Poitrines De Pigeonneau De Vendée Rôties Puis Voilées De Corne D'abondance, Grosse Raviole De Polenta Au Lard Paysan Grillé, Et Une Marmelade D'abricots Secs Aux Baies De Goji
Les Poitrines De Pigeonneau De Vendée Rôties Puis Voilées De Corne D'abondance, Grosse Raviole De Polenta Au Lard Paysan Grillé, Et Une Marmelade D'abricots Secs Aux Baies De Goji

Une Belle Côte De Veau Piquée De Melanosporum Et De Jambon Cru, Embeurrée De Poireaux Truffée, Crème Légèrement Safranée, Et Un Risotto Carnaroli Au Parmesan Et À La Courge
Une Belle Côte De Veau Piquée De Melanosporum Et De Jambon Cru, Embeurrée De Poireaux Truffée, Crème Légèrement Safranée, Et Un Risotto Carnaroli Au Parmesan Et À La Courge

Les Aiguillettes De St-Pierre Étuvées Dans Un Beurre Au Gingembre Et Au Ginseng Rouge, Velouté Amandine, Émulsion Crécy, Et Des Jeunes Pousses Vertes
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Un Croustillant De Foie Gras De Canard Des Landes Au Pain Épicé, Compotée De Reine Des Reinettes Et D'airelles Sauvages, Et Un Jus À La Raisinée
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Une Fantaisie Autour De La Pomme Et De La Banane, Succès Chaud, Gratin Au Parfum De Passiflore, Et Un Bavarois Au Jus De Fruits De La Passion
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Une Déclinaison Aux Cacahuètes Et Au Chocolat Noir, Café Expresso En Sabayon, Et Une Crème Glacée À La Pistache Verte De Sicile
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Une Douceur Chocolatée Aux Griottes Et Aux Mandarines De Méditerranéen, Et Une Crème Au Petit Suisse À La Vanille De Madagascar
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Schokoladenfondant
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