heute haben wir sein neues Restaurant in ehrenhausen aufgesucht. die Vorfreude auf seine Kochkünste war gross, da wir sein letztes essen im kreuzwirt in sehr guter Erinnerung hatten. heute war auch zu seiner Entschuldigung Kehraus angesagt, d.h. alles muss raus und man kann nicht nach karte bestellen. soweit, sogut. das war uns bekannt. aber letztendlich wurden uns 8 "gänge" aufgetragen, die seinem vorauseilenden ruf nicht gerecht wurden. es war letztendlich biedere kost, jede Hausfrau mit kocherfahrung hätte es nicht schlechter gemacht. man konnte zwar alles essen, aber ein kick war nicht dabei, die umfangreiche Weinkarte habe ich nicht in Anspruch genommen, da muss man schon viel zeit mitb...
seit Jahren sind wir gerne Gäste bei Gerhard Fuchs und haben es immer genossen. Deswegen war es klar, dass wir dieses Lokal besuchen, aber jetzt wo ich die vorigen Bewertungen lese, muß ich leider vieles bestätigen. a) Speisen wurden nicht erklärt (Kellner wusste teilweise nicht was es ist)b) griesgrämige Kellnerin c) wenn schon gefragt wird - ob es geschmeckt hat : dann ehrlich geantwortet wird dann wäre es zumindest nett - irgendeine Gegenreaktion zu erhalten.Schade - wir waren zu acht und keiner hat mehr Lust hinzugehen - die Herzlichkeit und Aufmerksamkeit die die in der Südsteiermark beliebt macht - gibt es bei der Weinbank leider nicht. Zum Trost gibt es viele andere tolle und kulinari...
Wir haben zu Pfingsten kurzfristig noch einen Platz in Restaurant bekommen und waren wieder restlos begeistert! Christian Zach, übrigens Falstaff Sommelier des Jahres hat äußerst interessante Weine als Weinbegleitung gefunden und diese auch toll vorgestellt. Die 11 Gänge (!) der "kleinen" Speisenfolge von Gerhard Fuchs waren wieder ein kulinarisches Erlebnis 1. Klasse! Zum Schluss bekommt man dann die Speisenfolge ausgedruckt für zu Hause mit damit man sich an alles erinnern kann! Also alles in allem ein perfektes Erlebnisdinner bei absolut fairem Preis/Leistungsverhältnis! Wir kommen immer wieder gerne!
Ich war letzte Woche mit meiner Frau in der Weinbank im Wirtshaus und der Abend war für uns eine bereicherung, Kulinarik auf höchstem Niveau. Die Küche von Herrn Fuchs brachte alles auf den Punkt. Der Gast steht im Mittelpunkt und bekommt das beste vom besten, Danke dafür!Mit einer Weinbegleitung von Herrn Zach wird das ganze noch auf ein ganz hohes Niveau gelenkt, einfach Top. Nicht umsonst also ein Restaurant am Fuße der Weinstrasse mit einem Koch der absolut weiss was er tut und dem besten Sommelier Österreichs. Wir können es nur empfehlen und werden so bald wie möglich wieder kommen.
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Die Bewertungen über schlechtes Service können wir nicht nachvollziehen. Wir wurden sehr zuvorkommend behandelt. Da gibt es nichts zu meckern. Die Speisenfolge ist ein Erlebnis. Die ausgewählten Speisen sind sehr kreativ ausgewählt. Es gab interessante Kombinationen. Die Auswahl von Tellern rundet das gesamte Konzrpt ab. Daher empfehle ich dieses kulinarische Erlebnis. Nicht ganz billig aber durchaus einen Besuch wert. Das einzig kleine Manko ist die Dauer. Die mittlere Speisefolge dauert 4 Stunden. Das ist zu lang.
Waren am 1.6.2017 Abends im Wirtshaus der weinbank da wir kein überaschungsmenü wollten das nur im Restaurant angeboten wird wollen. Wir bestellten das wirtshausmenü welches nur durchschnitt war.die Zusammenstellung passt überhaupt nicht. Preis Leistung stimmt nicht. Wir waren vor 8 Jahren im kreuzwirt und da war die Küche von Gerhard Fuchs ein Gedicht.diese Küche ist zum Scheitern verurteilt. Die Frequenz ist der Küche entsprechend.
Ja das Essen war wirklich gut. Unzufrieden bin ich jedoch über den Umgang mit uns. Ehrenhausen liegt an einem bekannten und beliebten Radweg und um die Mittagszeit können wir Radler auch mal hungrig werden. Wahrscheinlich aufgrund unserer Funktionskleidung (hochwertig) wurden wir äußerst herabschätzend behandelt. Insbesondere auch meine hochschwangere Frau. Herzlichkeit gibt es überall in Österreich nur scheinbar bei Ihnen nicht.
Das Essen ist solide, aber preislich gesehen zu hoch angesiedelt. Ein 80g Beef Tatar, das nicht gut abgeschmeckt ist, aber fast 30 Euro kostet. Sommersalat nicht wirklich aufregend. Rehragout sehr gut. Schweinsbraten gut, aber deutlich zu viel Kümmel im Kraut. Topfenknödel sehr gut. Umfassende Weinauswahl.
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Die Weinbank versucht Wirtshausessen in gehobener Qualität zu bieten und scheitert leider daran. die Speisen sind von durchschnittlicher Qualität und konnten mich nicht wirklich überzeugen.
Wohl einer der besten Köche Österreichs. Im Wirtshaus sind die Speisen erschwinglich. Im Restaurant gehoben / es zahlt sich aber allemal die Kochkunst und Kreationen zu genießen
Tatar Vom Ochsenfilet Mit Purée & Rührei Mit Perigord Trüffeljus & Sommerrüffel
Rehbutterschnitzel Mit Purée & Geschmorten Wurzeln, Preiselbeerjus
Rahmgulasch Vom Sausaler Milchkalb Mit Spätzle & Eierschwammerl
Erdapfelgnocchi Mit Kalbssugo & Gerösteten Eierschwammerl
Einmachsuppe Vom Perlhuhn Mit Schwammerl & Sommertrüffel
Die Lachsforelle Vom Schlein, Radieschen Und Kren
Einmachsuppe Vom Perlhuhn Mit Eierschwammerl
Bratl Vom Woazschwein Mit Kraut Und Knödel
Tatar Vom Ochsenfilet Mit Puree & Rührei
Kastanien, Kürbis Und Mangalitza
