Duo De Foie Gras Et Magret De Canard, Gelée ‘’ Pineau Des Charentes ‘’, Brioche Maison
Timbale De Filet De Charolais, Pommes De Terre De L’île De Ré Et Pleurotes
Le Moelleux Chocolat Maison, Glace Chocolat Blanc, Sa Tuile Pralinée
Financier À L’éclat De Pistache, Bonbon De Chocolat Noir Et Blanc
Pavé De Bar Rôti, Émulsion Au Lard Fumé, Mousseline De Mojettes
Rose De Saumon Fumé, Petit Blinis Au Thym Et Crème De Raifort
La Pèche Pochée À La Menthe, Madeleine À La Fleur D’oranger
Ravioles De Langoustines, Crème Légère De Pois Cassés
Suprême De Pintade Poêlée Façon Grand-Mère
