Si es tu primer estrella Michelín puede que te sorprenda, pero si ya tienes experiencia en este tipo de establecimientos te resultará sin más . Por desgracia muchos de los platillos resultaron planos y solo algunos tenían la potencia de sabor y complejidad que se espera en este tipo de restaurante. Quizás los más decepcionantes la tortilla de castañetas (imposible apreciarlas por tamaño, cantidad y estar sobrepasadas por todo el puré de patata estilo robuchon y cebolla caramelizada y el helado de leche de oveja, absolutamente sin ese sabor característico y que más bien parecía de vaca. De la selección de curados, creo recordar que era una especie de molleja/tocino, se nos hizo bola, cosa que...
Elegimos el menú granito, y salimos súper satisfechos. Un menú muy completo, bien elaborado y sabores bien definidos. Entre los entrantes la croqueta y el buñuelo son excelentes y el limón serrano brutal. Los principales el bonito es superior y el postres cítrico y dulce. Reservamos para celebrar el cumpleaños de mi mujer y tuvieron un detallazo con un postre especial para ella. Lo que no nos gustó fue que el servicio entre platos era demasiado rápido. Nos querían quitar los platos casi sin poder terminarlos, y eso no gusta. La selección de vinos es buena pero con un sobreprecio de X2. El salón es frío y la luz algo tenue Es un lugar para bueno para repetir.
Absolutamente TODO fue perfecto para que pasáramos un momento inolvidable, tan gourmet (la relación calidad-precio/cantidad de los platos ofrecidos es una auténtica bendición!!! como relajado gracias a un impecable servicio de profesionalidad combinado con una amabilidad sin límites. como para no ser forzado. ¡¡¡No te lo puedes perder durante tu visita si tu presupuesto te permite un pequeño derroche (de lo contrario, ahorra dinero en direcciones más mundanas... !!! Posibilidad de maridaje de comida y vino muy interesante.
Una vez más, nos vamos con el mejor sabor de boca posible. Cuando desde que entras por la puerta, te tratan como si fueras todas las semanas, dice mucho de ellos, cercanos, cariñosos, trato inmejorable. A nosotros nos gusta ir sin mirar el menú, y dejar que nos sorprenda con la vista, el gusto y el oído!!!Comida irrepetible, que buen gusto y buen hacer en todo. Muchas gracias por hacernos tan amena, la mejor de las comidas.
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Cenamos en un ambiente refinado y relajante. Todo el personal fue profesional y cálido. Los platos nos fueron servidos a un ritmo estudiado y adaptado, con mucha enseñanza. Disfrutamos todos los platos servidos, inspirados en la cocina local: ¡Magnífico!
It is an amazing tasting menu, well deserved the star michelin and is not so expensive compared to other michelin stars. the attention and service of 10. I will be sure if I can book.
La calidad del producto es muy buena, pero para mi criterio hay platos que rompen la armonía del menú y distorsionan la experiencia gastronómica.
Mucho margen de mejora. ¡Servicio superior! Empezó muy bien y luego el nivel bajó continuamente. Postre luego prácticamente cero.
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Todo muy rico. El menú que comimos fue el pizarra y prácticamente volvería a repetirlo entero. Disfrutamos mucho y espero volver.
Comida fabulosa a bajo precio. Una sorpresa muy positiva
Un Clásico, Farinato, Huevo Y Patata
Lubina Salvaje, Patata Y Cítricos
Molleja Con Mermelada De Pimiento
Paloma De Ensaladilla Con Lengua
Bao De Papada Curada Y Cebolleta
Sandwich De Carrillera Ibérica
Solomillo, Zanahoria Y Ponzu
Macaron De Cacao Y Mandarina
Apionabo, Carbonara Y Setas
Un Clásico, Farinato, Huevo
