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Bewertung
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Hier wird sogar das Brot selber gemacht, und nicht nur eine Sorte: Zwiebelbrot, Kürbiskernbrot und Baguette sind immer frisch auf dem Tisch. Es gibt fast immer Fisch und Fleisch, die Zutaten kommen alle aus der Region, nur selten wird von woanders eingekauft. Die Karte ist klein, aber jeden Tag gibt es ein feines Mittagsmenü. An unserem Besuchstag waren das als Tagesschmankerl zur Auswahl: Bachforelle in der Butter, Schweinerückensteaks mit hausgemachter Kräuterbutter, Kartoffelrösti und Speckfisolen, oder ein Rehgeschnetzeltes. Ich entschied mich für die Schweinesteaks mit Rösti, meine Begleitung aß einen Salatteller mit hauchdünn geschnittenem und knusprigem gebratenem Bauernspeck. Wir war...