Wir waren Mitte Dezember im Essigbrätlein und hatten auf Basis der vielen sehr guten Bewertungen und der langen „2 Sterne Tradition“ des Restaurants eine hohe Erwartung an den Abend. Um es direkt vorweg zu nehmen: diese wurde leider überhaupt nicht erfüllt. Das Ambiente des Restaurants ist rustikal modern und angenehm. Im Vergleich zu anderen 2 Sterne Restaurants sitzt man aber relativ eng bzw. sehr nah am Nachbartisch. Das hat uns allerdings überhaupt nicht gestört. In Summe eine sehr schöne Atmosphäre, die die Basis für einen gelungenen Abend sein kann. Der Service war „ungewohnt“. Üblicherweise sind wir es in 2 Sterne Restaurants gewohnt einen festen Kellner zu haben. Im Essigbrätlein wur...
Es war ein außergewöhnlicher Samstagmittag, als wir das Essigbrätlein besuchten, um ein exquisites 5-Gänge-Menü mit begleitenden Säften zu genießen. Dieses Restaurant hat eine Klasse für sich und übertrifft jede Erwartung. Schon beim Betreten des Essigbrätlein wurden wir von einem Ambiente empfangen, das Eleganz und Wärme in perfekter Symbiose vereinte. Die raffinierte Einrichtung und das durchdachte Interieur schufen den idealen Rahmen für ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Das 5-Gänge-Menü, kreiert von den Meisterköchen dieses Restaurants, war eine wahre Offenbarung. Jeder Bissen war eine poetische Verbindung von Geschmack und Textur, die unsere Sinne verzauberte. Jeder Gang erzäh...
Ein Spitzenrestaurant welches seine Sterne auch verdient hat. Die Amuse Gueule sind mit einer Raffinesse und Perfektion gemacht welche sofort ins Auge stechen. Die einzelnen Gänge allein schon optisch ein Genuss mit hervorragendem Geschmack. Die zeitliche Speisenfolge läuft zügig, jedoch entschleunigt es auf die eine Art und Weise trotzdem und man fühlt sich sehr wohl. Ebenso überzeugt hier die Liebe zum Detail als auch die Tatsache der Verarbeitung der eingesetzten Lebensmittel. Ein hervorragender Service rundet den Besuch ab. Vor allem der Empfang vor der Eingangstüre (Zugklingel) und danach läßt schon erahnen wohin die Reise geht. Bleibt nur eines zu sagen Hervorragend .
Wir hatten einen wunderschönen Abend und wurden vom Service hervorragend umsorgt. Das Essen war, wie zu erwarten über jeden Zweifel erhaben, es gab so viele auf der Punkt gebrachte Aromenkreationen. Die Regionalität der Produkte und deren Präsentation zeigte, dass Sterneküche auch ganz gut mal ohne Hummer und Kaviar auskommen kann. Die alkoholfreie Getränkebegleitung war kreativ und zu jedem Gang passend.
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Ausgefallene Gemüsevariationen. Mit vermeintlich einfachen Produkten wie Wirsing, Bohnen, Rotkohl und Endiviensalat werden Spezialitäten gezaubert. Für Vegetarier ein Muss und für Nichtvegetarier auch! Hatten einen wunderschönen Abend. Der Service ist hervorragend. Die Preise sind berechtigt und spiegeln die Qualität wieder.
Eine eigenständige und begeisternde Küche mit einer überraschenden Aromenwelt auf Basis von Gemüsen. Was aber besonders hervorragend ist, war der Umgang mit unseren beiden Kindergartenkindern. Ein besonderer Tisch und herzlicher Service wie wir es nicht erwartet hätten. Danke!
Heute haben wir uns zum Jahresbeginn eine kulinarische Reise im Essigbrätlein gegönnt. Und waren sehr begeistert von dem Geschmackserlebnis, daß wie Poesie für den Gaumen und Kunst für die Augen war. Vielen Dank dafür. Welch ein gelungener Start in 2024 Opened all senses
Unglaubliche Geschmackserlebnisse, nahezu perfekter Service. Insgesamt sehr vegetarisch, der Fleischgang war aber auch klein und sehr sehr fein. Etwas beengten Verhältnisse, daher keine volle Punktzahl in diesem Segment.
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Große Kunst! Update 21.12.2023: immer noch ein Konzert für alle Sinne! Danke an Dirigent und Orchester in diesem Theater der kulinarischen Hochgenüsse.
Wir haben wieder einmal ein großartiges Menü genossen. Die Forelle mit Wirsing ist schlichtweg eine Sensation.
Rote Bete Mit Meerrettich Und Kirschenblüten
Melone Mit Zwiebeln Und Linsencreme
Barbalo (Medium Wing Sauce & Bbq)
Horseradish Ice Cream With Apple
Wildsaibling Mit Wildquitte
Trout With Lemon-Sour-Kraut
Petersilieneis Mit Getreide
Broccoli Mit Stachelbeeren
Aprikosen Mit Lindenblüten
Bohnen Mit Pistaziencreme
