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"Sehr freundlich, sehr gut, der Sommer Bock, war ausgezeichnet. Wir können nur all die Vorqualifikationen bestätigen. Wenn man in der...More"
Telefon: +41279712971
Adresse: Ernerstrasse 53, 3995 Ernen, Switzerland, Swiss Confederation
Stadt: Ernen
Webseite: https://www.gommerstuba.com/
Gerichte: 4
Ausstattung: 22
Kategorien: 5
Bewertungen: 98
Nicht mitten in Zürich oder Bern, überhaupt nicht in der Nähe von viel. Weit abseits in einem Tal im Kanton Wallis liegt dieses kleine Juwel. Beim Durchlesen der Speisekarte war schnell klar, dass die Wahl auf die Speisekarte „Gourmetzauber“ fallen würde. Für sieben Gänge sind mindestens zwei Personen erforderlich und der Preis ist angemessen. Man kann mit Sicherheit sagen, dass es eine überraschende Reise durch die gut zubereiteten Gerichte war. Das Amuse Bouche war eine tolle kleine Hommage an die Region selbst, wobei regionaler Käse nicht fehlen durfte. Auch wenn man den ethischen Gesichtspunkt im Hinterkopf behält, kann man mit Sicherheit sagen, dass die beiden Variationen der Gänseleber...
Nach ausgedehnten Wanderferien mit viel Käseschnitten, Walliser Rösti und anderer schwerer Kost wollten wir uns zum Schluss noch kulinarisch noch etwas "gutes" tun und buchten einen Tisch für zwei in der Gommerstuba. Betritt man das Lokal, wird man eher an eine (etwas gehobener) Beiz als einen raffinierten Feinschmeckertempel erinnert. Man kann sich gut vorstellen, dass hier am Vormittag die Handwerker und Gewerbler aus der Gegend auch ihren Znünikaffee trinken. Doch der (durchaus positiv gemeinte) Eindruck täuscht: Die Gommerstuba ist tatsächlich ein Feinschmeckertempel. Das Beste kam zum Schluss: Rhabarber- und Süssholeis! Einfach köstlich, und wirklich innovativ. Auch der Hauptgang - Kalb...
Wir waren letzten Winter dort und hatten eine wunderbare Speisekarte, der Kellner war sehr aufmerksam und freundlich. Die Weinkarte war außergewöhnlich mit einer enormen Auswahl an lokalen Weinen und seltenen Weinsorten aus der Region. Der Besitzer fuhr uns zurück zu unserem Hotel ... in Fiesch, wenn das kein toller Service ist, dann weiß ich nicht, was das ist.
Auch unter der neuen Führung sehr empfehlenswert. Ausgezeichnet das Menü, bei dem nach verschiedenen Gängen ausgewählt werden kann. Dabei zeigt sich das Team sehr flexibel: man kann noch selber kombinieren, wenn man zum Hauptgang etwas anderes will. Zudem sehr gute Weinkarte mit Top Walliser Weinen.
Sehr freundlich, sehr gut, der Sommer Bock, war ausgezeichnet. Wir können nur all die Vorqualifikationen bestätigen. Wenn man in der...More
