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"Sehr gutes Essen, sehr freundliches und aufmerksames Personal."
Telefon: +4974472890,+497447289250,+4949074472890
Adresse: Murgtalstr 602, 72270 Baiersbronn, Germany
Stadt: Baiersbronn
Webseite: https://www.hotel-sackmann.de/
Mittwoch: 18:00-23:00
Donnerstag: 18:00-23:00
Freitag: 18:00-23:00
Samstag: 18:00-23:00
Sonntag: 18:00-23:00
Gerichte: 8
Ausstattung: 20
Kategorien: 5
Bewertungen: 469
Am Sonntag besuchte ich mit einem freundlichen Chef die Sackmanns in Baiersbronn. Die Saftigkeit der Gerichte, die von Schwaben oder Badenern so geliebt wird, wird dort mit der Komplexität der indischen Geschmacksarchitektur (ich meine nicht deren Gewürze) und der Finesse der traditionellen japanischen Küche kombiniert. Der Ansatz ist zudem genial und unterstützt das imaginäre Zusammenspiel der Aromen eines Gerichts intuitiv; er intensiviert einerseits die bereits erwähnte, typische Sinnlichkeit als regional gewünscht, und verstärkt andererseits die Wahrnehmung der erstaunlichen Multidimensionalität jedes Gerichts. Nicht zuletzt wird der Gast immer wieder von versteckten, hochwertigen Kompon...
Mehr erwartet, Servicemängel Ich möchte das Ambiente mal nicht bewerten, dass ist nämlich schon sehr angestaubt und in die Jahre gekommen... Ich möchte von unserem Abendessen mit 4 Personen im Gourmetrestaurant Schlossberg eine kurze Aufstellung machen: Amuse Bouche aus der Küche Vorspeisen Weinauswahl bei der gebuchten Weinreise zum Menü Unpersönlicher, aufgesetzter Service (keine richtige Interaktion, kein Mitdenken... Keine richtige Weinberatung Verwechslung der Hauptgerichte Teilweise zu lange Wartezeit zwischen den Gänge Toiletten wurden nicht mehr kontrolliert, auch hier mangelte es an Seife und Stoffhandtüchern nach 23h... Petit Fours waren nicht ausreichend für 4 Personen bestückt, m...
Es war fantastisch, unsere bereits hohen Erwartungen wurden deutlich übertroffen. Jeder Gang war ein Feuerwerk aus Geschmack und Kreativität, und es gab ausgezeichnete Weine. Der Service war höflich und freundlich. Für mich ist es das beste, bisher besuchte 1*-Restaurant. Ich wäre überrascht, wenn ich nicht den zweiten Stern bekäme. Danke an das Team für den großartigen Abend!
Unglaublich lecker! Ein absolut gemütliches Restaurant, toller Service und unglaublich lecker. Ich lasse die Fotos für sich sprechen
Sehr gutes Essen, sehr freundliches und aufmerksames Personal.
