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"Unglaublich lecker! Ein absolut gemütliches Restaurant, toller Service und unglaublich lecker. Ich lasse die Fotos für sich sprechen"
Telefon: +4974472890,+497447289250,+4949074472890
Adresse: Murgtalstr 602, 72270 Baiersbronn, Germany
Reservierung, buchen
Stadt: Baiersbronn
Webseite: https://www.hotel-sackmann.de/
Mittwoch: 18:00-23:00
Donnerstag: 18:00-23:00
Freitag: 18:00-23:00
Samstag: 18:00-23:00
Sonntag: 18:00-23:00
Gerichte: 8
Kategorien: 5
Bewertungen: 472
Am Sonntag besuchte ich mit einem freundlichen Chef die Sackmanns in Baiersbronn. Die Saftigkeit der Gerichte, die von Schwaben oder Badenern so geliebt wird, wird dort mit der Komplexität der indischen Geschmacksarchitektur (ich meine nicht deren Gewürze) und der Finesse der traditionellen japanischen Küche kombiniert. Der Ansatz ist zudem genial und unterstützt das imaginäre Zusammenspiel der Aromen eines Gerichts intuitiv; er intensiviert einerseits die bereits erwähnte, typische Sinnlichkeit als regional gewünscht, und verstärkt andererseits die Wahrnehmung der erstaunlichen Multidimensionalität jedes Gerichts. Nicht zuletzt wird der Gast immer wieder von versteckten, hochwertigen Kompon...
Mehr erwartet, Servicemängel Ich möchte das Ambiente mal nicht bewerten, dass ist nämlich schon sehr angestaubt und in die Jahre gekommen... Ich möchte von unserem Abendessen mit 4 Personen im Gourmetrestaurant Schlossberg eine kurze Aufstellung machen: Amuse Bouche aus der Küche Vorspeisen Weinauswahl bei der gebuchten Weinreise zum Menü Unpersönlicher, aufgesetzter Service (keine richtige Interaktion, kein Mitdenken... Keine richtige Weinberatung Verwechslung der Hauptgerichte Teilweise zu lange Wartezeit zwischen den Gänge Toiletten wurden nicht mehr kontrolliert, auch hier mangelte es an Seife und Stoffhandtüchern nach 23h... Petit Fours waren nicht ausreichend für 4 Personen bestückt, m...
Erstaunlich, wie schnell eine Küche über die Jahre hinweg zurückfallen kann. Es wurden Kartoffeln serviert, die glitschig waren (wahrscheinlich zu lange gelagert), und ein Salat, der bereits angeschlagen war und noch Wurzeln hatte, ist einfach seltsam. Trotz meiner Beschwerde gab es nicht einmal eine Entschuldigung. Der Koch musste sich selbst rechtfertigen. Aber was sollen wir tun? Viele andere kommen trotzdem zurück. Wirklich schlecht.
Es war fantastisch! Unsere ohnehin hohen Erwartungen wurden deutlich übertroffen. Jedes Gericht war ein Feuerwerk aus Geschmack und Kreativität, und der Wein war hervorragend. Der Service war freundlich und zuvorkommend. Für mich ist es das beste zuvor besuchte 1*-Restaurant. Es würde mich überraschen, wenn der zweite Besuch nicht bald stattfinden würde. Vielen Dank an das Team für den großartigen Abend! Reserviere jetzt einen Tisch
Es war fantastisch, unsere bereits hohen Erwartungen wurden deutlich übertroffen. Jeder Gang war ein Feuerwerk aus Geschmack und Kreativität, und es gab ausgezeichnete Weine. Der Service war höflich und freundlich. Für mich ist es das beste, bisher besuchte 1*-Restaurant. Ich wäre überrascht, wenn ich nicht den zweiten Stern bekäme. Danke an das Team für den großartigen Abend!
Das 4-Sterne-Hotel und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Sackmann sind wärmstens zu empfehlen. Das Hotel bietet alles, und das Essen ist wirklich ein Gaumenschmaus. Wir hatten das Menü der 16. Etage bestellt, das aus kleinen Portionen bestand, aber sehr schmackhaft war und viele Spezialitäten bot. Auch das Frühstück im Hotel ließ keine Wünsche offen.
Das 8-Gänge-Menü war fantastisch, harmonisch, kreativ und köstlich. Der Service war ausgezeichnet und der Sommelier sorgte mit einer harmonischen Weinbegleitung für ein perfektes Vergnügen. Vielen Dank.
Die Region Schwarzwald ist gewissermaßen die Gourmet-Hauptstadt Deutschlands. In dieser Region gibt es mehr Restaurants mit drei Michelin-Sternen als in allen großen Städten zusammen... Reserviere jetzt einen Tisch
Das Menü bietet unglaublich zartes Fleisch und knusprige Kartoffeln, dazu frisches Gemüse. Der Star ist britisch (Mode abgedeckt), ein Hotel der oberen Preisklasse.
Unglaublich lecker! Ein absolut gemütliches Restaurant, toller Service und unglaublich lecker. Ich lasse die Fotos für sich sprechen
