Wir haben erneut das Menü Karussell in der Guten Stube besucht. Es war ein absolut schöner Abend. Schon die Grüße aus der Küche (Entenleber mit Mandarine sowie Garnele auf cremigem Tofu mit einer zitrusfrischen Bonito-Marinade) haben uns überzeugt. Auch die Vorspeise (wunderbare Lachs-Terrine mit Stör-Mousse und Kaviar, der hier zwar nicht notwendig gewesen wäre, aber dennoch ein Highlight ist) sowie der Zwischengang (ein sensationell zartes Sot 'l y laisse, das ich nachlesen musste: Pfaffenschnittchen vom Huhn mit Kalbsbries, Pilzen und Petersiliensauce) waren ein echter Genuss. Auch mit den Hauptgerichten waren wir sehr zufrieden. Das Dessert (Haselnuss-Ricotta-Schnitte mit geeistem Cappuc...
Neues Konzept: Es wird weiterhin ein 4-Gänge Überraschungsmenu angeboten, aber der Fokus liegt jetzt auf der à la carte Auswahl. Größere Portionen, weniger Komponenten, näher an bewährten Standards. Die Preise wurden insgesamt vielleicht etwas gesenkt. Offener Wein wird jetzt in 0,15 l Portionen serviert. Service und Ambiente sind nach wie vor erstklassig. Wir fühlen uns sehr wohl. Der Gruß aus der Küche und die Vorspeisen überzeugen. Die Auswahl der Hauptgerichte ist ziemlich klassisch. Mein Schweinebauch mit Pulpo und Wirsing ist sehr gut, ein wenig frisches Säurespiel hätte es noch schöner gemacht. Die Portion lässt keinen Platz für ein Dessert. Die volle Punktzahl wäre gerechtfertigt, ab...
Die Gute Stube ist ein gehobenes Restaurant! War nicht unsere Absicht so schick essen zu gehen. Die Karte bietet etwas wenig Auswahl an, mit Nudeln gab es garnichts. Service war nett und zuvorkommend. Die hebchen vor dem Hauptmenü hätte ich nicht gebraucht, es wäre schön gewesen wenn man den Gast vorher fragt ob er das möchte. Getränke Karte wurde mir nach Aufforderung gebracht. Auf mein Trinken und die Rechnung mussten wir recht lange warten. Leider war es sehr kalt, wir haben zum Ende hin gefroren und das kann für so ein gehobenes Restaurant nicht der Maßstab sein. Vielen Dank und alles gut für die Zukunft!
Der für unsere Familie reservierte Bereich war von dem restlichen Raum abgetrennt. Das hatte einen privaten Charakter- sehr entspannt. Der Empfang war sehr freundlich, die Gastgeberin wurde namentlich angesprochen. Nun ja, zu unserem Menue: Das Hauptgericht und das Dessert waren sehr schmackhaft und sicherlich von guter Qualität. Vorspeise und der Gruß aus der Küche haben mich persönlich nicht angesprochen. Auch das gereichte Brot war recht unspektakulär. Wir hätten lieber von der regulären Karte gemessen, dies war aber leider nicht möglich.
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Heute waren wir erneut in der Guten Stube und wir wurden erneut nicht enttäuscht: Mal wieder war alles stimmig, von der sehr netten in Empfangnahme, über die persönliche gewidmete Karte am reservierten Tisch, als auch den sehr guten Service über alle Gänge hinweg, geben wir gerne eine EINS mit Sternchen. Auch alle Gänge waren sehr köstlich und Unverträglichkeiten wurden souverän durch köstliche Alternativen gekontert. Wie bisher kommen wir auch weiterhin sehr gerne wieder und können die Gute Stube uneingeschränkt empfehlen.
Herzlichster Empfang durch Gastgeber Jan Hendrik van Dillen, tolle Atmosphäre im Restaurant, extrem freundliche und aufmerksame Mitarbeiter, unglaublich tolle Geschmacksabstimmungen von Thorsten Brodal auf dem Teller! Das Preis-Leistungsverhältnis ist bemerkenswert fair, fast schon zu günstig. Der Guide Michelin hat da eindeutig Nachholbedarf zwecks Auszeichnung ! Ich komme gerne wieder. Weiter so!
Vielen Dank an das gesamte Team, den Service und die Küche. Alles war großartig. Sie haben uns ein gelungenes Weihnachtsessen in familiärer Atmosphäre bereitet. Wir danken Ihnen!!! Kinderfreundlichkeit: Für unsere Enkelkinder, das Personal hat ihnen Buntstifte und Karten gegeben, danke! Alle haben sich sehr wohl gefühlt. Barrierefreiheit: Ausblick Rollstuhllift, gute Passform.
MEGA! Wir waren zum 1. Mal zum Menükarusell 2023 hier! Das beste was wir im Rahmen des Menükarusells gegessen haben! Wirklich super, alles, Ambiente, Service, Essen und begleitende Weine! Werden sehr gerne wieder kommen! Von mir 5 Danke für den tollen Abend!
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Vielen Dank an das ganze Team, Service und Küche. Es hat alles gepasst. Ihr habt uns ein gelungenes Familien Weihnachtsessen im familiären Rahmen beschert. Wir sagen Danke!!!
Klasse Ambiente, zuvorkommender Service und sehr schmackhafte Gerichte. Perfekt!
