Dank des Gilde Guides (einem kleinen Schweizer Gourmetführer) genoss ich ein entspanntes und leckeres Abendessen im Hirschen. Einfache Erreichbarkeit mit öffentlichen Verkehrsmitteln – nur 5 Gehminuten vom Bahnhof Bütschwil entfernt und direkt gegenüber der Kirche. Der Speisesaal ist gemütlich und traditionell. Daumen hoch für den freundlichen Empfang und den aufmerksamen Service. Die Speisekarte ist traditionell schweizerisch mit Schwerpunkt auf saisonalen und regionalen Produkten. Als Vorspeise hatte ich ein geräuchertes Forellenfilet mit Mango-Avocado-Salat - leicht und lecker. Als Hauptgericht habe ich einen der saisonalen Vorschläge gewählt: grüner und weißer Spargel, dazu Zander. Köstl...
