Meine Frau und ich waren zum zweiten Mal hier. Leider war dieses Mal vor allem ich bitter enttäuscht, neben einigen guten bis sehr guten Spaziergängen (ich hatte den Menüpunkt, meine Frau das Trüffel Menü leider gab es auch einige Untersetzer: der erste Gruß aus der Küche war ein Süssling auf Spinatschaum. Nun, kein offizieller Teil des Menüs, also was sollte es sein – also dachte ich zu dieser Zeit. der nächste tiefe Punkt war der Geschlechtsverkehr “Confed Steinbutter in eigenen fond, aromatisiert mit Nebel, ingwer, vervene und limone, palourde, viele bunte Perlen”. Es ist mir unverständlich, wie ein 2-Sterne-Herd ein solches Gericht aus der Küche schicken kann. der Vorliebe war aus meinen...
„Classic“ darf in Deutschland nicht besser kochen als Douce Steiner. Aber sie hat nicht aufgehört. Es sollte auch nicht vermutet werden, dass, wenn ein anderer Koch auch wertvolle Produkte verwenden würde, es auf sein Niveau kommen würde. Nein, dies beinhaltet viele Jahre Erfahrung, vielleicht auch Ausbildung in Wohlfahrt und die Fähigkeit, Aromen und Aromaten sorgfältig und mit Geist zu verwenden. Eine Leichtigkeit des Seins und das Aroma Feuerwerk sind nicht so schnell vergessen. Wir kommen definitiv zurück.
Das Restaurant Douce Steiner in Sulzburg ist definitiv einen Umweg wert. Wenn Sie eine französisch inspirierte moderne Küche lieben, wird dieses Restaurant sehr gepflegt. Die Bodenständigkeit des Ambientes und des Service steht im Kontrast zur jungen Küche von Douce Steiner auf eine lauwarme Weise. Die beiden Sterne, die von Michelin verliehen wurden, sind vollkommen verdient.
Nach einem sehr herzlichen Empfang vom jungen Chef bekamen wir unser kleines, aber wunderschönes Zimmer. Die feinen Düfte drangen bis in den zweiten Stock vor. Das Haus ist sehr hell und erst, wenn alle Gäste im Bett sind, wird es ruhig.
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Essen und Wein fantastisch Team angenehm und kompetent nicht erwartet hatten wir die sehr entspannte Atmosphäre das war das I Tüpfelchen danke für den unvergesslichen Abend
Das zweite Mal bei Douce Steiner und dem Team. 2x ein absolutes Vergnügen und perfekter Service. Bei einem Weinbegleitservice wäre ich beim nächsten Mal dabei.
Die späten Lardo waren fertige Produkte und weich gekocht. Lassen Sie es nicht gut sein. Die Bedienung sprach fast kein Wort Deutsch. Der Preis war zu hoch.
..immer einen Besuch wert und ein hohes Vergnügen für Liebhaber einer ausgezeichneten badischen Küche!!! Respekt für diese Leistung!
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Sehr gutes Essen, netter und professioneller Service. Der Abstand zwischen den Tischen ist perfekt.
tolle, elegante Küche. Sehr viel moderner als früher.
Rosa Gebratenes Reh Mit Fichte Und Pomelo Pfeffer, Wacholderorangenjus Mit .Preiselbeeren, Entenleber Im Spitzkohlblatt, Blätterteigkissen
Confierte Brust Und Keule Von Der Bresse Poularde Auf Einer Essenz Von
Ein Stück Vom Wilden Steinbutt Am Knochen Gebraten Mit Safranjus
Tranche Vom St. Pierre Verfeinert Mit Zitrone Und Thymian,
Unsere Sorbets Und Eiscremes Auf Eine Ganz Besondere Art,
Pork Belly With Chef-Made Sauerkraut And Frozen Tofu
Ein Glas 2016 Muskateller, „Weingut Huber“
Unser Menu Dessert In Zwei Gängen Serviert
Ein Glas Champagner Mandoise „Dosage Zero“
Trocken Gebratene Vier-Jahreszeiten-Bohnen
