"Waren schon zweimal im Hirschen essen. Super Steaks, freundliches Personal, angenehmes Ambiente.Als Snack gibt's auch frische Flamkuchen, die sich lohnen."
Für Silvester haben wir ein edles Restaurant gesucht.Das Menü im Hirschen versprach laut Homepage nur das Beste vom Besten.Auf unsere schriftliche Anfrage wurde ein spezielles Kinderbuffet versprochen. Der Abend sei musikalisch begleitet.Als wir in den noch leeren hinteren Saal geführt wurden, waren wir sehr erstaunt wie kalt der Raum war. Unsere Anfrage, ob es evt. einen wärmeren Tisch im Restaurant gäbe, wurde nicht begrüsst und wir blieben fröstelnd an unseren Plätzen sitzen.Das Menü war vielversprechend.Leider wurde das Kinderbuffet doch nicht errichtet und man empfahl uns, dass die Kinder doch das gleiche Menü wie die Erwachsenen essen sollten ( für stolze Fr. 120.--)Das war keine Optio...
Wir waren imHirschen und haben zuerst einen Apero im Choller & Chrüter zu uns genommen. Eine grosse Karte mit sehr leckeren Drinks und auch speziellen Bourbon. Der Barkeeper machte seine Arbeit gut. Ein wenig ruhe würde ihm aber gut tun. Er war sehr im Schuss. Ein wenig ruhe würde besser in die Blues Atmosphäre passen.Im Restaurant entschieden wir uns als Vorspeise für das Tatar. Dieses war lecker, ich würde ein nachfragen aber begrüssen, wie man das Tatar möchte. Nicht jeder mag "scharf" im Tatar. Als Hauptgang gabs dann ein schönes Stück vom Rind. Schön ist, dass alles Fleisch vom Hof in der Region stammt und das ganze Tier im Restaurant verwertet wird. Die Zubereitung vom Fleisch war supe...
Das neue GROSI WALT'S STEAK HUUS & WY STUBE basiert auf den Rezepten der Grossmutter der aktuellen Besitzerfamilie, eben "Grosi Walt", und serviert grossartige Steaks. Das lokale Toggenburger Galloway Beef wird in einem "Big Green Egg" bei ca. 300° Celsius zubereitet und schmeckt entsprechend lecker. Die Grillnote beim Entrecôte war herausragend! Das Rindstartare war eines der besseren, was ich in meinem Leben probiert habe. Das Fleisch ist lecker, aber der Mix mit dem SÄNTIS MALT SWISS ALPINE WHISKEY machen es perfekt. Das dazu servierte Hausbrot ist unglaublich fein!Die grossartige Auswahl an Weinen zu sehr fairen Preisen erlaubt es einem das perfekte Pairing hinzukriegen! Und der Service...
Gestern waren wir auf der Gourmet-Messe "Schlaraffia" in Weinfelden und haben uns das Show-Kochen angesehen. Der Besitzer des Restaurants hat sehr überheblich über den Hirsch und die Qualität gesprochen. Er behauptete sogar, dass das Fleisch das beste im Toggenburg sei... oder sogar in der Schweiz... nein, sogar in Europa. Wenn jemand sich selbst so eine Krone aufsetzt, dann sollte der Rest aber mehr als top sein. Ich möchte nicht ins Detail gehen, aber es nützt nichts, wenn man Top-Qualität an Fleisch etc. hat, wenn die Umsetzung "stümperhaft" ist. Wenn man sich schon auf eine Bühne stellt und sich präsentiert, dann wäre es toll, sich vorzubereiten und vielleicht etwas weniger zu machen, ab...
Reserviere jetzt einen Tisch
Tisch für 5 Personen reserviert.Es dauerte 10 Minuten um Getränke bestellt zu bekommen.Danach Bedienung wieder abwesend.Nach weiteren 15 Minuten konnten wir das Essen ordern.Zwischen der Vorspeise und dem Hauptgang verstrichen 1 Stunde.Den Wein durften wir zwischenzeitlich selbst nachschenken.Dafür kam der Hauptgang nur für 4 Personen.Der letzte Hauptgang wurde dann einzeln nach 20 Minuten nachgereicht mit dem Hinweis,dass die Beilage ja zuvor schon serviert wurde.Lediglich 2 Filets hatten diese Bezeichnung verdient.Die anderen 3 waren weit daneben und kräftig mit Sehnen durchzogen.Könnte auch das Reklamtionsgespräch zum Besten geben, erspare dies jedoch dem Inhaber.In dieser Form absolut ni...
Was auf der Karte steht macht uns richtig gluschtig und wir können uns kaum entscheiden. Die Vorfreude wird dann auch bestätigt mit einer wunderschönen Präsentation. Was dann aber geboten wird enttäuscht auf der ganzen Linie. Das Tartare ist fade und von zwielichtiger Farbe und Konsistenz. Und der recht teure Gamspfeffer ist Zäh und von undefinierbarem Geschmack. Auch das Wildsaufilet kann trotz ihrer zarten Konsistenz nicht überzeugen - wild ist an diesem Gericht rein gar nichts. Auch die faulen Sprüche bei der Nachfrage nach einem Vogelbeer-Schnaps wären schlicht nicht nötig.
Die Begrüßung an der Rezeption war nicht sehr herzlich. Etwas kühl und demotiviert. Die Übernachtung im Nebengebäude war sehr groß und angenehm. Das Abendessen mit Entrecote und Pommes allumettes war etwas lieblos präsentiert. Das Fleisch war nicht schlecht, aber die Pommes allumettes waren nicht empfehlenswert. Ein bisschen Gemüse dazu wäre für diesen Preis angemessen gewesen. Der Burger war gut. Die Bedienung war teilweise freundlich. Das Frühstück war gut und die Bedienung freundlich. Alles in allem war das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht gerecht. Nicht empfehlenswert.
Persönliche und herzliche Begrüssung furch den Chef vZum Apero einen Flammkuchen, danach herbstlich durch den Abend. Schön garnierter Nüsslisalat und Kürbissuppe, danach Wildschweinfilet und Rehschnitzel. Problemlose Menüänderung bei den Beilagen. Essen sehr gut, Service angenehm. Alles gut also? Wir waren glücklicherweise früh dran und konnten so vor der Rushhour mit den Halbpensionsgästen essen. Wer später kam (so am Nachbartisch) musste (zu) lange Wartezeiten in Kauf nehmen.
Reserviere jetzt einen Tisch
Das Personal war sehr herzlich und äußerst freundlich. Man fühlte sich wohl und gut aufgehoben. Das Essen war köstlich, besonders die Knoblauchsalatsauce zum Salat war einfach grandios.
Waren schon zweimal im Hirschen essen. Super Steaks, freundliches Personal, angenehmes Ambiente.Als Snack gibt's auch frische Flamkuchen, die sich lohnen.
