Les Ravioles De Homard Bleu, Enrobées De Daikon Finement Coupé Et Accommodé De Sa Vinaigrette Au Miel De La Bretesche
Les Asperges Bourgeoises Aux Morilles, Colorées Au Beurre Demi-Sel De Chez Bordier Et Copeaux De Parmesan
Le Foie Gras Poêlé Aux Fraises Des Bois, Sur Un Lit De Petites Rouelles D’oignons Nouveaux Et Jalapeño
L’encornet, En Aller Retour Accompagné D’artichaut Épineux Aux Saveurs Provençales
Le Carré D’agneau De Lait, En Croute D’olives Noire De Nice Et Citrons De Menton
La Fraise Gariguette De Marzan, En Dacquoise Citronnée Et Glace Vanille Bourbon
Le Risotto Espagnol, Fruits De Mer Aux Poivrons Et Chorizo Ibérique
Le Croustillant Chocolaté Azelia, Relevé D’un Sorbet Mangue Épicée
Le Fameux Baba Au Vieux Rhum, Sorbet Coco