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Gerichte
Le Cochon Ibérique Super Bien Élevé : La Pressa Grillée Et Servie Rosée, Les Pieds Et Le Gigot Confits Lentement. Courgettes Dans L'esprit D'un Farçi Niçois
Le Filet De Boeuf Grillé, Coeur De Sucrine. Knepfles À L'échalote Confite, Crumble De Foie Gras Et Jus Puissant Au Vin De Bordeaux
La Chair De Crabe Rafraîchie À La Coriandre Fraîche Et Au Jus De Lime, Sur Un Velouté Glacé De Maïs Au Lait De Coco
Le Poulpe En Salade Vive, Tomates, Poivrons Confits, Pois Chiches Et Basilic. Ecume De Yaourt Parfumé Au Sumac
La Mangue Sur Et Sous Un Riz Au Lait De Coco, Céréales Croustillantes Et Sorbet Pina
Le Foie Gras De Canard Mi-Cuit Confit De Figues De Bordeaux Et Pain Au Levain Grillé
Les Belles Crêpes Suzette Flambées Au Grand Marnier, Crème Glacée À La Vanille
La Bouchée À La Reine Royale Avec Langoustine Et Ris De Veau
