Lassen Sie mich zunächst sagen, dass die Anfahrt zu Ma Colombière etwas ganz Besonderes ist. Es gibt keinen Weg, einfach mit Karte vorbeizukommen und nach einem Tisch zu fragen. Nicht einmal ein Anruf unter der Telefonnummer 41 22 757 10 27 garantiert die Möglichkeit, dort zu speisen. Man muss auf ihrer exklusiven Liste stehen und erhält dann eine persönliche E-Mail, die mitteilt, wann das nächste hervorragende Dinner stattfindet. Sie wählen nicht einmal Ihr Menü – stattdessen wird Ihnen ein komplettes Menü zusammengestellt, das von passenden Weinen zu den verschiedenen Gängen begleitet wird. Bereiten Sie sich darauf vor, von der außergewöhnlichen Feinheit der Speisen begeistert zu werden. W...
Ein freundlicher Empfang, ein aufmerksamer Gastgeber sowie eine ebenso zuvorkommende Gastgeberin, ein gepflegtes und elegantes Ambiente – ein Restaurant ganz für uns allein... Alles schien perfekt für ein gelungenes Essen. Wir entschieden uns für das große Menü mit passenden Weinen und waren von der Qualität der Speisen nicht enttäuscht: sehr gut, schmackhaft, sorgfältig zubereitet und frisch. Das private Konzept ist angenehm und sicherlich etwas Besonderes, um den Moment in Ruhe zu genießen. Allerdings muss ich anmerken, dass den Gerichten etwas Kreativität fehlt (obwohl sie sehr gut sind) und auch eine gewisse „Witzigkeit“ in der Präsentation vermisst wird. Die Weine sind insgesamt gut, ab...
Ich wurde von einem Geschäftspartner eingeladen und wusste gar nicht, dass es so etwas gibt. Da wir zum Dankesessen eingeladen waren, beschloss ich nach 25 Jahren, den Koch/Besitzer und seine Frau zu besuchen, die ihr eigenes Restaurant führen. Es öffnet für private Feiern, Kochkurse oder Themenabende. Wir waren zu zwölf und hatten ein vorab festgelegtes 7-Gänge-Menü mit Weinbegleitung. Fantastisches Essen mit großartigem Geschmack und ansprechender Präsentation. Wir bekamen ein Amuse-Bouche mit Hummer, einer leichten Estragon-Sauce und kleinem Salat, dann eine Suppe mit Foie Gras und Trüffel-Mini-Ravioli, gegrillte Entenbrust, eine Auswahl an Schweizer und französischem Käse sowie ein Apfel...
Dieses angesehene Restaurant hat sich zu einer exklusiven Privatadresse gemausert. Das Können ist nach wie vor deutlich spürbar, jedoch werden Reservierungen thematisch und für besondere Anlässe vergeben. Die Leidenschaft für das Handwerk sowie die konsequente Suche nach hochwertigen Aromen und Zutaten machen es zu einem Highlight für anspruchsvolle Gourmets. Bereits bei der Eröffnung wurde dieses private Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Zögern Sie nicht: Erleben Sie einen außergewöhnlichen Abend mit einem Team, das ganz auf Sie eingestellt ist!
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Nachdem wir vor der Menüänderung nicht ganz zufrieden waren, freuten wir uns sehr, wieder ins Colombière zurückzukehren. Das herzliche Lächeln bei der Begrüßung war wie gewohnt, die Aufmerksamkeit bei der Weinauswahl und dem Essen ebenso ausgezeichnet, jedoch in einer noch entspannteren Atmosphäre. Hochwertige Zutaten, perfekte Geschmackskombinationen und keine feste Speisekarte. Wir haben nie eine falsche Wahl getroffen.
Für den Besuch ihrer Website ist eine Reservierung notwendig. Bernard und Chantal sind herausragende Gastgeber, die kulinarische und önologische Entdeckungen bieten, die Genießer gelegentlich gemeinsam erleben können.
Wir hatten eine beeindruckende Zeit. Die Beratung war ausgezeichnet und wir wurden während des gesamten Essens hervorragend betreut. Die Qualität der Zutaten hat uns sehr überzeugt.
