Trilogia: Taramas, Aceite De Oliva Pure De Alubia Del Lago Prespa, Aceite De Trufa Hummus Con Harissa De La Casa, Servido Con Pan De Pita Y Crostini
Tartar De Atun De Aleta Amarilla, Lemon Grass, Manzana Verde, Vinagreta De Gengibre Y Mousse De Soja Y Lima
Ganache De Mascarpone Y Chocolate Blanco, Vainilla De Tahiti, Compota De Frutos Rojos, Helado De Vainilla
Ensalada De Cangrejo Real Con Aguacate, Mango, Pepino Y Gambas A La Parrilla Con Vinagreta De Yuzu
Filete De Lubina, Saute De Espinacas Con Alcaparras, Ensalada Crujiente De Hinojo, Aceite De Limon
Gofre De Praline De Avellana, Namelaka De Chocolate Con Leche, Salsa De Mango-Passion Fruit Coco
Calamar A La Parrila, Taramas Con Tita De Sepia, Granos De Mostaza En Escabache Y Skordalia
Lomo Bajo De Waygu, Alcachofa De Jerusalem, Verduras Y Vino Tinto Y Zumo De Trufa 200 Gr
Black Angus Mini Hamburguesas, Cebolla Caramelizada, Mayonesa De Trufa, Queso De Cabra
Cangrejo Real, Mango, Aguacate Puro, Gambas A La Plancha Y Vinagreta De Yuzu Trufa