3 /5
Bewertung
★
★
★
Es war unser erster Besuch seit dem Umzug in die neuen Räumlichkeiten. Unsere Erwartungshaltung orientiert sich an dem eigenen Anspruch von Stephan Jamm und den aufgerufenen Preisen. Und die Kombination aus beidem legt die Latte entsprechend hoch. Keine Frage, man bewegt sich auf höchstem Niveau. Das betrifft die Auswahl der Zutaten, den Aufwand und die Kreativität. Letzteres stösst bei uns an seine Grenzen, wenn die Suppe beispielsweise erst am Tisch in einen für die Menge zu großen Teller auf die Einlage geschüttet wird. Außer einem kurzen Aha Erlebnis führt das ansonsten zu einer merklichen Abkühlung der Suppe. Manchmal wirken auch die einzelnen Komponenten etwas unharmonisch/eigenwillig...