3 /5
Bewertung
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Es war unser erster Besuch seit dem Umzug in die neuen Räume. Unsere Erwartungen basieren auf dem eigenen Anspruch von Stephan Jamm sowie den erwähnten Lobeshymnen, und die Kombination beider Aspekte setzte die Latte entsprechend hoch. Es steht außer Frage, dass man sich hier auf höchstem Niveau bewegt, was die Auswahl der Zutaten, Reife und Kreativität betrifft. Letzteres grenzt jedoch manchmal an unsere Grenzen, insbesondere wenn beispielsweise der Topf bei Tisch nur auf eine zu große Servierplatte geleert wird, was für die Portionierungsgröße nicht passend ist. Abgesehen von einem kurzen Aha-Erlebnis führt dies ansonsten zu einer merklichen Abkühlung des Essens. Manchmal wirken die einzel...