4 /5
Bewertung
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Als Vorspeise hatte ich einen fairy-blauen Puffa mit mariniertem Lachs (10,80 €) bestellt. Die Wartezeit auf das Essen betrug angemessene 15 Minuten. Der Salat aus Frisée, Feldsalat und Lollo Biondo war frisch und nicht wässrig, das Dressing bestand aus Essig, Öl, Senf und Honig – sehr lecker. Die Anrichtung auf dem Teller war ansprechend, jedoch war bei einem der beiden Puffas der dünne Rand ein wenig zu stark gebacken. Der Puffa war eher eine Rösti, angenehm, mit einem kleinen Biss, und die dezente Note brachte einen frischen Kick. Der Lachs war geschmacklich stark, für meinen Geschmack einen Tick zu salzig, aber die Textur war zart. Eine solide, gut schmeckende Vorspeise mit kleinen Schwä...