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"Sehr gutes Essen, sehr guter Wein und sehr aufmerksames Personal. Wir kommen sicher wieder."
Telefon: +435517608541,+4355176080
Adresse: 6 Oberseitestrasse, Hirschegg 6992, Austria, Mittelberg
Stadt: Mittelberg
Mittwoch: 18:00-21:00
Donnerstag: 18:00-21:00
Freitag: 18:00-21:00
Samstag: 18:00-21:00
Gerichte: 0
Ausstattung: 10
Kategorien: 5
Bewertungen: 312
Vor eineinhalb Jahren waren wir schon einmal im Travel Charme Ifen Hotel und besuchten an einem Abend die Kilian Stuba. Das Essen war schon letztes Mal sehr gut, aber das Niveau konnte tatsächlich nochmals gesteigert werden. Das 5-Gang-Menü sprach uns zuerst zwar auf dem Papier gar nicht so an – aber das folgende Essen war himmlisch. Sascha Kemmerer spielte mit den Geschmäckern, Farben, Konsistenzen, dass es eine wahre Freude war. Ein Essen, das mir immer wieder ein breites Lächeln ins Gesicht zauberte und einfach rundum Spass machte. Die Saucen waren unglaublich intensiv im Geschmack, die Kombinationen überraschend, herausfordernd aber immer total passend.Der Service war tadellos. Nach der...
Der Empfang ist überaus freundlich und zuvorkommend wie überhaupt der Service schnell und präzise arbeitet. Die zeitliche Abfolge der verschiedenen Gänge innerhalb des grossen Menues sind gut bemessen. Die Küche arbeitet auf sehr hohem Niveau und ist trotz zeitgemässen Teller-Designs doch klassisch ausgerichtet. Alle Saucen zeigen hohe handwerkliche Kunst, Fleisch und Fisch sind nahezu immer auf den Punkt gegart. Die Weinkarte ist übersichtlich und bietet grossteils bezahlbare Gewächse. Allerdings ist der Speisesaal gegenüber dem "normalen" Speisesaal des Hotels nicht gut abgeschirmt. Es ist also relativ laut. Ebenso stehen die Tische sehr eng. Privatspäre geht anders.
Das Essen in der Kilian Stuba war fantastisch. Wir haben das 5-Gänge-Menü gegessen, aber darüber hinaus bekamen wir noch vier oder fünf Amuse-Bouche-Gerichte, bevor alles begann. Die meisten Gänge waren eine erstaunliche Sinnesreise. Textur und Geschmack haben wirklich zusammengearbeitet, um ein wunderbares Erlebnis zu schaffen. Insgesamt kann ich Kilian Stuba für ein ganz besonderes Abendessen empfehlen.
Nicht nur der Service in der Kilian Stuba ist außergewöhnlich, freundlich, zuvorkommend und erstklassig, auch das Essen kann nur begeistern. Die Zusammenstellung der Gerichte ist einfach grandios. Hier kann man einfach nur mit einem Strahlen im Gesicht den Abend in Erinnerung behalten.
Sehr gutes Essen, sehr guter Wein und sehr aufmerksames Personal. Wir kommen sicher wieder.
