Vor eineinhalb Jahren waren wir schon einmal im Travel Charme Ifen Hotel und besuchten an einem Abend die Kilian Stuba. Das Essen war schon letztes Mal sehr gut, aber das Niveau konnte tatsächlich nochmals gesteigert werden. Das 5-Gang-Menü sprach uns zuerst zwar auf dem Papier gar nicht so an – aber das folgende Essen war himmlisch. Sascha Kemmerer spielte mit den Geschmäckern, Farben, Konsistenzen, dass es eine wahre Freude war. Ein Essen, das mir immer wieder ein breites Lächeln ins Gesicht zauberte und einfach rundum Spass machte. Die Saucen waren unglaublich intensiv im Geschmack, die Kombinationen überraschend, herausfordernd aber immer total passend.Der Service war tadellos. Nach der...
Der Empfang ist überaus freundlich und zuvorkommend wie überhaupt der Service schnell und präzise arbeitet. Die zeitliche Abfolge der verschiedenen Gänge innerhalb des grossen Menues sind gut bemessen. Die Küche arbeitet auf sehr hohem Niveau und ist trotz zeitgemässen Teller-Designs doch klassisch ausgerichtet. Alle Saucen zeigen hohe handwerkliche Kunst, Fleisch und Fisch sind nahezu immer auf den Punkt gegart. Die Weinkarte ist übersichtlich und bietet grossteils bezahlbare Gewächse. Allerdings ist der Speisesaal gegenüber dem "normalen" Speisesaal des Hotels nicht gut abgeschirmt. Es ist also relativ laut. Ebenso stehen die Tische sehr eng. Privatspäre geht anders.
Der gestrige Abend in der Kilian Stuba war ein absolut gelungenes Erlebnis. Beginnend mit der freundlichen Begrüßung am Empfang bis hin zum herausragenden Zusammenspiel einer außergewöhnlichen Küche und einer stets überraschenden Weinbegleitung, konnten Sascha Kemmerer, Roland Gunst und ihr Team auf ganzer Linie überzeugen. Wir haben den Abend sehr genossen und uns außerdem äußerst wohl gefühlt. Ein großes Lob und herzlichen Dank für die schönen und genussvollen Stunden.
Der Engländer würde wohl 'flawless ' sagen. Aufmerksame, freundliche Bedienung, gediegenes Ambiente, erstklassige Küche. Meinem mäßiggeschulten Eindruck nach zumindest bei unserem Besuch ganz oben im Einsterne Bereich. Ich persönlich würde dafür auch einen Umweg fahren. Z.B. aus Oberstdorf lohnt sich die Anreise GANZ sicher. Wie in Urlaubshotels üblich, Smartphone zockende Sprösslinge, die sich in den McDonalds über die Landesgrenze wünschen aber hey so ist das eben.
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Tolles Erlebnis. Natürlich hat der Spaß seinen Preis aber man bekommt auch echt etwas geboten. Das Essen wird toll präsentiert und ausführlich erklärt. Der Service war top, sehr freundlich und zuvorkommend. Man wird sogar satt, was in Restaurants dieser Kategorie selten ist wir hatten das 5 Gang Menü mit Weinreise. Für einen besonderen Abend eine gute Adresse.
Nicht nur der Service in der Kilian Stuba ist außergewöhnlich, freundlich, zuvorkommend und erstklassig, auch das Essen kann nur begeistern. Die Zusammenstellung der Gerichte ist einfach grandios. Hier kann man einfach nur mit einem Strahlen im Gesicht den Abend in Erinnerung behalten.
Küchenchef Sascha Kemmerer kreiert nach Saison harmonische Menüs im Stile der französischen Hochküche unter modernen Einflüssen. Der Michelin Stern wird seit zehn Jahren verdient gehalten.
Großartige Lage. Sehr leckeres Essen und äußerst kompetente Weinberatung, kombiniert mit aufmerksamem Service!
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Essen, Wein und Service auf höchstem Niveau. Genuss pur ideal kombinierbar mit dem 5 Sterne Hotel.
Sehr gutes Essen, sehr guter Wein und sehr aufmerksames Personal. Wir kommen sicher wieder.
