Traspasar las puertas de Kiro Sushi, es adentrarse no solo en la degustación de una de las más honestas cocinas tradicionales niponas. Sino en un entorno de armonía y paz abundante donde aplicando técnicas aprendidas durante un intenso y continuo peregrinar por Japón; cada movimiento, cada mínimo detalle, temperatura, pincelado, tiempos… tiene el objetivo del respeto absoluto a la materia prima, al comensal, y en definitiva al arte en sí que da vida el Chef Félix Jiménez. Uno de los más puristas “itame” de reconocimiento incluso internacional. No estamos en un restaurante al uso, de hecho utilizar esa palabra en este caso sería poco menos que reduccionista. La única recomendación añadida que...
transfer the doors of kiro sushi, is to enter not only the tasting of one of the most honest traditional Japanese cuisines. but in an atmosphere of harmony and abundant peace where the application of techniques learned during an intense and continuous pilgrimage for the japon; each movement, every small detail, temperature, brushed, times. has the objective of absolute respect for raw material, comensal, and finally to art itself that gives life to the chef félix jiménez. one of the most internationally recognized purists “itame” is not in a restaurant in use, in fact hearing that word in this case would be little less than reductionist. the only added recommendation I can make is that you h...
Me ha parecido una experiencia única. Félix transmite auténtica devoción por lo que hace. Hemos tenido la suerte de coincidir con un grupo de fenómenos que han hecho la experiencia insuperable. Bueno, no me enrollo más. El mejor sushi bar que haya visitado en mi vida. Y de todos los Estrella Michelín que hemos visitado, éste es el que más nos ha gustado en conjunto. Maravilloso.
La mejor araña japonesa. He estado en más de 50 japoneses de esta nación y la cena que propone el pholyx está en otro nivel. Si consigues esta comida tienes que ir, ya no hay más. no hay en Madrid o barcelona un trato, una calidad y una manera de hacer las cosas igual.
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considerado el mejor sushi y restaurante japonés. situado en el centro de Logros, tiene un bar japonés tradicional para 10 personas, debido a las dimensiones del local, el tiempo para conseguir una mesa es largo. kiro significa volver en japonés.
more than a dinner, an experience! typical Japanese bar in this case for 8 diners, based on traditional sushi cuisine. the passion of felix is perceived in the environment. totally recommended!
Pedí una caja Saito San para llevar, y no defrauda aún en éste formato, los mejores Nigiri Sushi sin lugar a duda. Cuidado todo hasta el mínimo detalle. Repetiré sin dudarlo!
Unique experience, every lover of good sushi should visit this place. Price per person: €100+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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Espectacular. Es mucho más que comer arroz con pescado. Es una experiencia para conocer una forma de vida dedicada al sushi.
un artesano, disfruta de su trabajo y lo transmite. recomendado 100
