Kulinarische Brillanz im Kliemstein Restaurant Linz – Andreas Zika und Michael Müller setzen neue, Michelin Stern gekrönte, Maßstäbe. Das „Kliemstein“ im Linzer Salzamt präsentiert sich heute als eine der herausragendsten kulinarischen Adressen des Landes. Während Michael Müller als versierter Gastgeber den Rahmen für dieses Gesamtkunstwerk schafft, ist es Küchenchef Andreas Zika, der am Herd derzeit Großes leistet. Seine Handschrift ist geprägt von einer handwerklichen Souveränität und kreativen Tiefe, die den Michelin-Stern nicht nur rechtfertigen, sondern mit jedem Gang neu definieren. Schon der Auftakt, die „Kliemstein Gourmet Tapas“, ist eine Ansage. Zika beweist hier ein außergewöhnlic...
Wir haben die Tapas Variante gewählt.Für ein Hauben Restaurant hätten wir uns generell mehr erwartet weil die kalten Tapas eher eine Standard Jause war,die ich auch ums billige Geld in jeden Supermarkt gekauft werden kann(Schinken, Käse,Chorizo, Oliven,Brot,3 Varianten Butter usw.)Die warmen Tapas bestanden aus Garnelen,panierte Tintenfisch Ringe, Datteln im Speckmantel.Was bei uns auch im Tiefkühler Platz findet.Doch die größte Enttäuschung war der Hauptgang,1 Steak aufgeschnitten und 2 Varianten Fisch.Davon war eine Variante Fisch ungenießbar da er intensiv nach Moos und Erde geschmeckt hat und fischig.Wir haben den Inhaber darauf aufmerksam gemacht dass etwas mit diesem Fisch nicht stimmt...
Dieses Restaurant ist nicht billig. Gleichzeitig ist das Preis-Leistungs-Verhältnis sehr gut. Wir waren zum Abendessen dort und haben das 6-Gänge-Menü gewählt. Zuzüglich Getränke gab jeder von uns etwa 60 € aus. Für diejenigen, die etwas Kleineres möchten, bietet das Restaurant auch täglich einen Chef's-Teller für 14 € an, der warm oder kalt serviert wird. Das Essen ist Fusion-Stil und unprätentiös. Der Küchenchef servierte an diesem Tag, was er auf dem Markt gut fand. Zum Abendessen servieren sie nur Menüs, da das Restaurant unnötige Lebensmittelverschwendung minimieren möchte. Bei der Buchung wurde nach Nahrungsmittelallergien oder -präferenzen gefragt, sodass die Speisekarte an uns angepa...
Wir haben ein 7-gängiges Menü genossen. Waren positiv über die lockere Atmosphäre überrascht, aber noch mehr hat uns das Essen fasziniert. In den meisten Restaurants sind oftmals einzelne Gänge schwächer als andere, aber nicht so im Kliemstein. Jeder Gang wird vom Koch selbst präsentiert und alle Gerichte versuchen sich gegenseitig zu übertreffen. Die Weinbegleitung von Michael ergänzt alles zum perfekten Abend.... Danke vielmals, gerne bald wieder!
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Wir waren gestern im Kliemstein und wir waren alle sehr begeistert von dem Essen! Wir haben uns für die Tapas Variation mit dem Steak entschieden und wurden mehr als beeindruckt. Diese Liebe zum Detail und verschiedenen Geschmäcke findet man sonst nirgends. Das Ambiente war ebenfalls toll und das Service top! Wirklich von Herzen zu empfehlen.
Essen ist aktuell ausgezeichnet, das war nicht immer so früher gab es starke Schwankungen). Ambiente: wem es halt gefällt, kann aber als durchaus romantisch empfunden werden, Problem können die intensiven Gerüche sein. Insgesamt aber eine klare Empfehlungen, auch wenn man sehr kritisch ist.
Als ich bei einem Geburtstagsempfang dort war, fand ich ein Sechs-Gänge-Menü einer sehr guten Küche mit kreativen Ideen, eine große Auswahl an Weinen mit den Empfehlungen des Eigentümers und eine sehr nette Betreuung durch den Eigentümer und seine Familie vor.
Das gastronomische Menu war phantastisch, genau wie die dazu gehörende Weinauswahl. Sehr gute und symphatische Bedienung, faire Preise, sehr gelungener Abend. Vielen Dank an El Patron und die gesamte Mannschaft
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Beeindruckende Menüabfolge nach Absprache anlässlich einer Hochzeitstafel. Treffende Weinbegleitung, Service und Erklärung der Gänge durch die Köche . Sehr sympathisch-wie der Chef. Man fühlte sich wie Zuhause.
Das Essen war sehr gut, aber die Preise auf Ihrer Website stimmen nicht. Wir haben gestern für das 6-Gänge-Menü 110 Euro bezahlt (ohne Weinprobe!).
Käse Hoch Drei Mit Pekanusspesto Und Portwein-Schalotten
Räucherforellenmousse Mit Kaviar Und Sepia Sponge
Suppe Von Kokos, Zitronengras Und Lamm-Wangtang
Forellen-Crepinette Mit Pulpo Und Wurzelgemüse
Schokoladen-Delice Mit Orange Und Portwein
Gourmet Menü Pasión In 10 Gängen Komplett
Stör Mit Karotte, Zucchini Und Eachtling
Gourmet Menü Pasión In 6 Gängen Klein
Alkoholfreie Getränkebegleitung:
Pintxos/Tapas/Steak Variation
