Kolben-Kaffee-Akademie

Mindestens ein Semester Studienzeit kostete mich der Kolben Kaffee. Nur als regelmäßige Verdauungshilfe nach dem Essen, aber zunehmend auch als Treffen mit dann noch ungewöhnlicher Kaffeekultur. Als Holger Westphal aus einem Schmuckgeschäft dieses Cafés bestand, waren die wichtigsten Investitionen mehrere Kolbenkaffeemaschinen aus Italien und der Schweiz zu der Zeit eine Neuheit in Freiburg „Keine Bienen?“ . Der Kuchen wurde in die alten Schmuckauslässe gelegt, alte Kaffeesäcke fertig als Dekoration. Spätestens mit der Eröffnung des Straßencafés im ehemaligen „Freßgässle“ platzte der Laden aus allen Nähten. Der langfristige Stress des meist studentischen Personals war legendär, die Berührung...

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Ich habe gehört, es ist das älteste Brauereirestaurant in Freiburg. Da hier Bier gebraut wird, kann man frisches Bier aus dem Wasserhahn holen, aber in anderen Ländern ist das nicht ungewöhnlich.

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Dieser Ort ist unglaublich! Ich war mit einem Freund zusammen und wir gingen durch Freiburg und wollten authentisches deutsches Essen bekommen. Wir gingen zu Yelp, um uns zu führen.

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Mein Mann genoss das Bier und wir teilten uns eine gemischte Wurstplatte mit Sauerkraut und Bratkartoffeln. Es war göttlich! Der Service war großartig und ich bemerkte ..

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Ich befehle immer das Ristretto. Er ist wirklich gut.

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