4 /5
Bewertung
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Wir haben das Mittagsmenü genossen, das aus zwei kleinen Vorspeisen, zwei Fischgerichten, einer Sous-vide-Entenbrust und zwei Desserts bestand. Der Service war hervorragend, und das Interieur hat uns sehr gefallen. Das Menü hatte von Anfang bis Ende eine sehr ausgeprägte saure Note, die sowohl die einleitenden Vorspeisen als auch die abschließenden Desserts umfasste. Der Koch schien sehr darauf bedacht zu sein, die Süße zu kontrollieren, was den sauren Geschmack noch intensiver hervortreten ließ. Ich persönlich würde mir einige Gerichte wünschen, die mehr in die fruchtige Richtung gehen. Die Anrichtung, die Details und der Überraschungseffekt stehen auf dem Niveau eines Fine-Dining-Restauran...