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Bewertung
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La pasión con la que Rafael Zapata describe cada uno de los platos de la corta pero muy interesante carta, y como aconseja la configuración del menú, sirve de gran ayuda para decidir qué comer. La experiencia de probarlos y comprobar que las complicadas elaboraciones cumplen con creces las expectativas resulta muy satisfactoria. En cada uno de los platos hay una combinación de creatividad y respeto por el producto, cumpliendo con el principio general de la fusión de algo latino, algo italiano, algo español y un toque asiático. Nos quedamos con las ganas de seguir probando toda la carta, menos mal que podremos volver.