what a wonderful culinary journey! the dedication of the chef of cuisine to excellence, passion for culinary art and creativity came through in the presentation, taste and texture of every bite. each aspekt der mahlzeit mirrored an obvious love and respect for eating, art and service. the taste combinations and the stratification of textures were masterful. melanies warm and welcoming presence and their willingness to explain any pathetic morsel they serve in English, concluded the circle on a laborious experience. I have no doubt that they will reach Michelin status in the near future and I cannot expect to return!
Boris Harispe et Mélanie Roussy ont fait de leur restaurant l’Abissiou un lieu où tout est à la fois de très bon goût, d’une très grande qualité. Le service n’est pas pesant mais continu et plein de petites attentions, d’une grande sobriété (y compris eau en carafe) et d’un grand professionnalisme. Dans l’assiette, des amuses bouches aux desserts, tout est saveurs et plaisirs avec des notes délicates et douces, sans aucune saturation. Deux à trois notes, au moins, surprenantes ou inconnues, p
Superbe restaurant récemment étoilé qui fait la part belle aux sauces et espuma qui seront souvent laissées sur la table pour pouvoir vous en resservir a l'envie. Mention spéciale pour le premier dessert qui est un œuf avec une crème sucrée au Malt et un fond au caramel au beurre salé... Tout bonnement incroyable!! Le service est un rendez-vous et une déco moderne et chic, un restaurant clairement a faire si vous passez par les sables..
Creative cuisine. evaluated and balanced aromas, a very well calculated quantity. a real moment of pleasure and a moment without fault. for a little difficult people, look at the menu because vs have no choice between two menus. but it is always possible to contact 'e restaurant and organize. But it's really worth it!
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Nous avons passé une soirée incroyable , reçu avec gentillesse et bienveillance , la cuisine du chef est ouf , quel régal visuel et gustatif, le tout accompagné de vin de grande qualité, ce fût une expérience inoubliable, merci à toute l'équipe.
Déjeuner le 16 octobre, nous y avons passé un sublime moment. Du contenu au contenant tout était parfait. Le mariage des saveurs nous ont explosées en bouche. Bravo au chef et à son équipe. Je recommande vivement.
excellent restaurant, fine cuisine, tasty dishes, impeccable service! I would have liked to put 6 stars from mouth to dessert, everything is excellent. The welcome is great, it makes you want to come back.
Une magnifique découverte ce soir. Des surprises à chaque bouchée. Une excellente table à découvrir. Un accueil et service au top. Sûr nous reviendrons.
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Un voyage culinaire absolument sublime, des combinaisons audacieuses. Merci au chef et à son équipe. Le plus, les contenants, sont magnifiques .
Cuisine inventive et délicieuse, service attentionné
