Magret De Canard Laqué, Jus Aux Épices Douces Et Miel De Châtaigner Façon Apicius, Polenta Crémeuse À La Sauge
Saumon Cuit Fumé À Chaud, Salade De Pommes De Terre Charlotte, Crème De Raifort Et Vinaigrette Condimentée
Merlu Des Côtes Bretonne À La Plancha, Velouté De Cresson Et Pôelée De Légumes Oubliés
Tataki De Thon Cuit Minute, Légumes Croquants Au Sésame Et Soja, Douceur Au Wasabi
Pomme De Ris De Veau À La Créme Et Trompette Des Morts, Gratin De Macaronis
Velouté De Courge, Éclats De Châtaignes Et Pain Brioché Au Potiron
Poire Belle-Hélène, Sorbet William Et Sauce Chocolat 70% De Cacao
Pâté Croûte De Gibiers Et Foie-Gras, Poire Et Betterave Acidulée
Mini-Choux Aux Agrumes Et Fruits Frais, Sorbet Orange Sanguine
Forêt Noire, Crème Anglaise Aux Cerises
